Thành phần hóa học trong hoa đậu biếc là yếu tố quyết định màu sắc, hương vị và cả giá trị dinh dưỡng mà loài hoa này mang lại. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về các hợp chất chính trong hoa đậu biếc, cơ chế biến đổi màu sắc độc đáo, cũng như vai trò của chúng trong y học và làm đẹp.