Hoa đậu biếc Ẩm thực
Bật mí cách nấu xôi hoa đậu biếc dễ làm tại nhà
Xôi hoa đậu biếc là một món ăn không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc đẹp mắt mà còn có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Trong bài viết này, cùng mình khám phá chi tiết cách nấu xôi hoa đậu biếc từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện để có được món xôi hoàn hảo.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Để nấu xôi hoa đậu biếc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hoa đậu biếc khô: 10-15 bông
- Gạo nếp: 500g (chọn loại gạo nếp ngon, hạt dài, đều)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 2-3 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dừa nạo: 100g
- Mè trắng rang: 2-3 muỗng canh
- Đậu phộng rang: 2-3 muỗng canh (tùy chọn)
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế hoa đậu biếc
Trước tiên, bạn cần ngâm hoa đậu biếc khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho hoa nở ra và tiết ra màu xanh tím tự nhiên. Sau đó, lọc lấy nước hoa đậu biếc, bỏ phần bã hoa.
Bước 2: Ngâm gạo nếp
Gạo nếp sau khi vo sạch, bạn cho vào ngâm trong nước hoa đậu biếc đã chuẩn bị từ 4-6 giờ hoặc qua đêm để gạo nếp ngấm màu và mềm hơn. Khi ngâm, bạn có thể thêm một chút muối vào để gạo nếp đậm đà hơn.
Bước 3: Hấp xôi
- Chuẩn bị nồi hấp: Cho nước vào nồi hấp, đun sôi. Đặt xửng hấp lên nồi.
- Hấp gạo nếp: Sau khi ngâm, vớt gạo nếp ra để ráo nước. Cho gạo nếp vào xửng hấp, đậy nắp và hấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi gạo nếp chín mềm.
- Thêm nước cốt dừa: Khi gạo nếp đã chín, bạn mở nắp và từ từ rưới nước cốt dừa lên gạo nếp, trộn đều. Tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa để nước cốt dừa thấm đều vào xôi, tạo độ béo ngậy cho món xôi.
Bước 4: Làm dừa nạo và mè rang
- Dừa nạo: Dừa nạo bạn có thể rang sơ qua để dừa giòn và thơm hơn. Không nên rang quá lâu để dừa không bị khô và cứng.
- Mè rang: Mè trắng sau khi rang vàng thơm, bạn có thể giã sơ qua để mè dậy mùi hơn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Trộn xôi: Khi xôi đã chín, bạn cho xôi ra đĩa hoặc tô lớn. Rắc dừa nạo, mè rang và đậu phộng rang lên trên xôi.
- Thưởng thức: Xôi hoa đậu biếc có thể ăn kèm với muối mè hoặc đường tùy theo sở thích. Món xôi này không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang lại hương vị đặc biệt, béo ngậy của nước cốt dừa, bùi bùi của mè rang và đậu phộng.
3. Công thức nấu xôi với một vài nguyên liệu khác
3.1. Cách nấu xôi hoa đậu biếc đậu xanh
Để nấu xôi hoa đậu biếc đậu xanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hoa đậu biếc khô: 10-15 bông
- Gạo nếp: 500g
- Đậu xanh: 200g (đã bóc vỏ)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 2-3 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dừa nạo: 100g
- Mè trắng rang: 2-3 muỗng canh
- Đậu phộng rang: 2-3 muỗng canh (tùy chọn)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế hoa đậu biếc
Ngâm hoa đậu biếc khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho hoa nở và tiết ra màu xanh tím tự nhiên.
Lọc lấy nước hoa đậu biếc, bỏ phần bã hoa.
Bước 2: Ngâm gạo nếp
Vo sạch gạo nếp, sau đó ngâm trong nước hoa đậu biếc đã chuẩn bị từ 4-6 giờ hoặc qua đêm để gạo nếp ngấm màu và mềm hơn.
Khi ngâm, thêm một chút muối để gạo nếp đậm đà hơn.
Bước 3: Ngâm và hấp đậu xanh
Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ cho đậu mềm.
Sau khi ngâm, vớt đậu xanh ra để ráo và hấp chín. Bạn có thể hấp đậu xanh trong khoảng 20-25 phút cho đến khi đậu chín mềm. Khi đậu chín, bạn có thể giã hoặc xay nhuyễn đậu xanh.
Bước 4: Hấp xôi
- Chuẩn bị nồi hấp: Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt xửng hấp lên nồi.
- Hấp gạo nếp: Sau khi ngâm, vớt gạo nếp ra để ráo nước. Cho gạo nếp vào xửng hấp, đậy nắp và hấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi gạo nếp chín mềm.
- Thêm nước cốt dừa: Khi gạo nếp đã chín, mở nắp và từ từ rưới nước cốt dừa lên gạo nếp, trộn đều. Tiếp tục hấp thêm 10 phút để nước cốt dừa thấm đều vào xôi.
Bước 5: Trộn đậu xanh vào xôi
Sau khi xôi và đậu xanh đã chín, bạn trộn đều đậu xanh vào xôi. Có thể trộn hết đậu xanh vào xôi hoặc chia xôi ra làm hai phần, một phần trộn với đậu xanh, phần còn lại để nguyên.
Bước 6: Làm dừa nạo và mè rang
Dừa nạo: Rang sơ qua dừa nạo để dừa giòn và thơm hơn.
Mè rang: Mè trắng rang vàng thơm, có thể giã sơ qua để mè dậy mùi hơn.
Bước 7: Trình bày và thưởng thức
Trộn xôi: Cho xôi ra đĩa hoặc tô lớn, rắc dừa nạo, mè rang và đậu phộng rang lên trên xôi.
Thưởng thức: Xôi hoa đậu biếc đậu xanh có thể ăn kèm với muối mè hoặc đường tùy theo sở thích.
Cách nấu xôi hoa đậu biếc đậu xanh thơm ngon
3.2. Cách nấu xôi hoa đậu biếc nước cốt dừa
Để nấu xôi hoa đậu biếc nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hoa đậu biếc khô: 10-15 bông
- Gạo nếp: 500g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 2-3 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dừa nạo: 100g
- Mè trắng rang: 2-3 muỗng canh
- Đậu phộng rang: 2-3 muỗng canh (tùy chọn)
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế hoa đậu biếc
Ngâm hoa đậu biếc khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho hoa nở và tiết ra màu xanh tím tự nhiên.
Lọc lấy nước hoa đậu biếc, bỏ phần bã hoa.
Bước 2: Ngâm gạo nếp
Vo sạch gạo nếp, sau đó ngâm trong nước hoa đậu biếc đã chuẩn bị từ 4-6 giờ hoặc qua đêm để gạo nếp ngấm màu và mềm hơn.
Khi ngâm, thêm một chút muối vào để gạo nếp đậm đà hơn.
Bước 3: Hấp xôi
- Chuẩn bị nồi hấp: Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt xửng hấp lên nồi.
- Hấp gạo nếp: Sau khi ngâm, vớt gạo nếp ra để ráo nước. Cho gạo nếp vào xửng hấp, đậy nắp và hấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi gạo nếp chín mềm.
- Thêm nước cốt dừa: Khi gạo nếp đã chín, mở nắp và từ từ rưới nước cốt dừa lên gạo nếp, trộn đều. Tiếp tục hấp thêm 10 phút để nước cốt dừa thấm đều vào xôi.
Bước 4: Làm dừa nạo và mè rang
- Dừa nạo: Dừa nạo bạn có thể rang sơ qua để dừa giòn và thơm hơn. Không nên rang quá lâu để dừa không bị khô và cứng.
- Mè rang: Mè trắng sau khi rang vàng thơm, bạn có thể giã sơ qua để mè dậy mùi hơn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Trộn xôi: Khi xôi đã chín, bạn cho xôi ra đĩa hoặc tô lớn. Rắc dừa nạo, mè rang và đậu phộng rang lên trên xôi.
- Thưởng thức: Xôi hoa đậu biếc nước cốt dừa có thể ăn kèm với muối mè hoặc đường tùy theo sở thích. Món xôi này không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang lại hương vị đặc biệt, béo ngậy của nước cốt dừa, bùi bùi của mè rang và đậu phộng.
Cách nấu xôi hoa đậu biếc nước cốt dừa
4. Mẹo và lưu ý khi nấu xôi hoa đậu biếc
- Chọn gạo nếp: Cách nấu xôi hoa đậu biếc ngon đó là ở việc chọn loại gạo nếp mới, hạt dài và đều. Gạo nếp cũ sẽ khó ngấm màu và không dẻo ngon như gạo mới.
- Ngâm gạo đúng thời gian: Một điều khác để có cách nấu xôi hoa đậu biếc ngon đó là việc ngâm gạo nếp đủ thời gian sẽ giúp gạo nếp ngấm đều màu hoa đậu biếc và mềm hơn khi hấp.
- Kiểm soát lượng nước cốt dừa: Không nên cho quá nhiều nước cốt dừa cùng một lúc, bạn nên cho từng chút một và trộn đều để nước cốt dừa thấm đều vào xôi.
- Thêm hương vị: Bạn có thể thêm một chút lá dứa vào nước hấp xôi để tạo thêm hương thơm tự nhiên cho món xôi.
- Tạo hình xôi: Nếu muốn món xôi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng khuôn để tạo hình xôi trước khi trình bày ra đĩa.
5. Lợi ích sức khỏe của hoa đậu biếc
Không chỉ mang lại màu sắc tự nhiên và hấp dẫn cho món xôi, hoa đậu biếc còn có nhiều lợi ích sức khỏe:
- Chống oxy hóa: Hoa đậu biếc chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
- Cải thiện sức khỏe mắt: Anthocyanin trong hoa đậu biếc giúp tăng cường thị lực và bảo vệ mắt.
- Tăng cường miễn dịch: Các chất chống oxy hóa và vitamin trong hoa đậu biếc giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Hoa đậu biếc có thể giúp giảm mức cholesterol và cải thiện tuần hoàn máu.
- Thư giãn và giảm căng thẳng: Uống trà hoa đậu biếc giúp thư giãn, giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Xem thêm: Tác động của hoa đậu biếc đối với các vấn đề lão hóa da
Các sản phẩm chăm sóc da khô, da lão hóa của Herbario từ Hoa đậu biếc
Tóm lại, Xôi hoa đậu biếc là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và đẹp mắt. Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn có thể tự tay chế biến món xôi hoa đậu biếc ngon lành cho gia đình và bạn bè. Hãy thử và trải nghiệm hương vị đặc biệt của món ăn này, đồng thời tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà hoa đậu biếc mang lại. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật vui vẻ bên những người thân yêu!
- Hoa đậu biếc khô: 10-15 bông
- Gạo nếp: 500g (chọn loại gạo nếp ngon, hạt dài, đều)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 2-3 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dừa nạo: 100g
- Mè trắng rang: 2-3 muỗng canh
- Đậu phộng rang: 2-3 muỗng canh (tùy chọn)
Trước tiên, bạn cần ngâm hoa đậu biếc khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho hoa nở ra và tiết ra màu xanh tím tự nhiên. Sau đó, lọc lấy nước hoa đậu biếc, bỏ phần bã hoa.
Bước 2: Ngâm gạo nếp
Gạo nếp sau khi vo sạch, bạn cho vào ngâm trong nước hoa đậu biếc đã chuẩn bị từ 4-6 giờ hoặc qua đêm để gạo nếp ngấm màu và mềm hơn. Khi ngâm, bạn có thể thêm một chút muối vào để gạo nếp đậm đà hơn.
Bước 3: Hấp xôi
- Chuẩn bị nồi hấp: Cho nước vào nồi hấp, đun sôi. Đặt xửng hấp lên nồi.
- Hấp gạo nếp: Sau khi ngâm, vớt gạo nếp ra để ráo nước. Cho gạo nếp vào xửng hấp, đậy nắp và hấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi gạo nếp chín mềm.
- Thêm nước cốt dừa: Khi gạo nếp đã chín, bạn mở nắp và từ từ rưới nước cốt dừa lên gạo nếp, trộn đều. Tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa để nước cốt dừa thấm đều vào xôi, tạo độ béo ngậy cho món xôi.
Bước 4: Làm dừa nạo và mè rang
- Dừa nạo: Dừa nạo bạn có thể rang sơ qua để dừa giòn và thơm hơn. Không nên rang quá lâu để dừa không bị khô và cứng.
- Mè rang: Mè trắng sau khi rang vàng thơm, bạn có thể giã sơ qua để mè dậy mùi hơn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Trộn xôi: Khi xôi đã chín, bạn cho xôi ra đĩa hoặc tô lớn. Rắc dừa nạo, mè rang và đậu phộng rang lên trên xôi.
- Thưởng thức: Xôi hoa đậu biếc có thể ăn kèm với muối mè hoặc đường tùy theo sở thích. Món xôi này không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang lại hương vị đặc biệt, béo ngậy của nước cốt dừa, bùi bùi của mè rang và đậu phộng.
- Hoa đậu biếc khô: 10-15 bông
- Gạo nếp: 500g
- Đậu xanh: 200g (đã bóc vỏ)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 2-3 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dừa nạo: 100g
- Mè trắng rang: 2-3 muỗng canh
- Đậu phộng rang: 2-3 muỗng canh (tùy chọn)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế hoa đậu biếc
Ngâm hoa đậu biếc khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho hoa nở và tiết ra màu xanh tím tự nhiên.
Lọc lấy nước hoa đậu biếc, bỏ phần bã hoa.
Bước 2: Ngâm gạo nếp
Vo sạch gạo nếp, sau đó ngâm trong nước hoa đậu biếc đã chuẩn bị từ 4-6 giờ hoặc qua đêm để gạo nếp ngấm màu và mềm hơn.
Khi ngâm, thêm một chút muối để gạo nếp đậm đà hơn.
Bước 3: Ngâm và hấp đậu xanh
Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ cho đậu mềm.
Sau khi ngâm, vớt đậu xanh ra để ráo và hấp chín. Bạn có thể hấp đậu xanh trong khoảng 20-25 phút cho đến khi đậu chín mềm. Khi đậu chín, bạn có thể giã hoặc xay nhuyễn đậu xanh.
Bước 4: Hấp xôi
- Chuẩn bị nồi hấp: Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt xửng hấp lên nồi.
- Hấp gạo nếp: Sau khi ngâm, vớt gạo nếp ra để ráo nước. Cho gạo nếp vào xửng hấp, đậy nắp và hấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi gạo nếp chín mềm.
- Thêm nước cốt dừa: Khi gạo nếp đã chín, mở nắp và từ từ rưới nước cốt dừa lên gạo nếp, trộn đều. Tiếp tục hấp thêm 10 phút để nước cốt dừa thấm đều vào xôi.
Bước 5: Trộn đậu xanh vào xôi
Sau khi xôi và đậu xanh đã chín, bạn trộn đều đậu xanh vào xôi. Có thể trộn hết đậu xanh vào xôi hoặc chia xôi ra làm hai phần, một phần trộn với đậu xanh, phần còn lại để nguyên.
Bước 6: Làm dừa nạo và mè rang
Dừa nạo: Rang sơ qua dừa nạo để dừa giòn và thơm hơn.
Mè rang: Mè trắng rang vàng thơm, có thể giã sơ qua để mè dậy mùi hơn.
Bước 7: Trình bày và thưởng thức
Trộn xôi: Cho xôi ra đĩa hoặc tô lớn, rắc dừa nạo, mè rang và đậu phộng rang lên trên xôi.
Thưởng thức: Xôi hoa đậu biếc đậu xanh có thể ăn kèm với muối mè hoặc đường tùy theo sở thích.
Cách nấu xôi hoa đậu biếc đậu xanh thơm ngon
3.2. Cách nấu xôi hoa đậu biếc nước cốt dừa
Để nấu xôi hoa đậu biếc nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hoa đậu biếc khô: 10-15 bông
- Gạo nếp: 500g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 2-3 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dừa nạo: 100g
- Mè trắng rang: 2-3 muỗng canh
- Đậu phộng rang: 2-3 muỗng canh (tùy chọn)
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế hoa đậu biếc
Ngâm hoa đậu biếc khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho hoa nở và tiết ra màu xanh tím tự nhiên.
Lọc lấy nước hoa đậu biếc, bỏ phần bã hoa.
Bước 2: Ngâm gạo nếp
Vo sạch gạo nếp, sau đó ngâm trong nước hoa đậu biếc đã chuẩn bị từ 4-6 giờ hoặc qua đêm để gạo nếp ngấm màu và mềm hơn.
Khi ngâm, thêm một chút muối vào để gạo nếp đậm đà hơn.
Bước 3: Hấp xôi
- Chuẩn bị nồi hấp: Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt xửng hấp lên nồi.
- Hấp gạo nếp: Sau khi ngâm, vớt gạo nếp ra để ráo nước. Cho gạo nếp vào xửng hấp, đậy nắp và hấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi gạo nếp chín mềm.
- Thêm nước cốt dừa: Khi gạo nếp đã chín, mở nắp và từ từ rưới nước cốt dừa lên gạo nếp, trộn đều. Tiếp tục hấp thêm 10 phút để nước cốt dừa thấm đều vào xôi.
Bước 4: Làm dừa nạo và mè rang
- Dừa nạo: Dừa nạo bạn có thể rang sơ qua để dừa giòn và thơm hơn. Không nên rang quá lâu để dừa không bị khô và cứng.
- Mè rang: Mè trắng sau khi rang vàng thơm, bạn có thể giã sơ qua để mè dậy mùi hơn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Trộn xôi: Khi xôi đã chín, bạn cho xôi ra đĩa hoặc tô lớn. Rắc dừa nạo, mè rang và đậu phộng rang lên trên xôi.
- Thưởng thức: Xôi hoa đậu biếc nước cốt dừa có thể ăn kèm với muối mè hoặc đường tùy theo sở thích. Món xôi này không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang lại hương vị đặc biệt, béo ngậy của nước cốt dừa, bùi bùi của mè rang và đậu phộng.
Cách nấu xôi hoa đậu biếc nước cốt dừa
- Ngâm gạo đúng thời gian: Một điều khác để có cách nấu xôi hoa đậu biếc ngon đó là việc ngâm gạo nếp đủ thời gian sẽ giúp gạo nếp ngấm đều màu hoa đậu biếc và mềm hơn khi hấp.
- Kiểm soát lượng nước cốt dừa: Không nên cho quá nhiều nước cốt dừa cùng một lúc, bạn nên cho từng chút một và trộn đều để nước cốt dừa thấm đều vào xôi.
- Thêm hương vị: Bạn có thể thêm một chút lá dứa vào nước hấp xôi để tạo thêm hương thơm tự nhiên cho món xôi.
- Tạo hình xôi: Nếu muốn món xôi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng khuôn để tạo hình xôi trước khi trình bày ra đĩa.
- Chống oxy hóa: Hoa đậu biếc chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
- Cải thiện sức khỏe mắt: Anthocyanin trong hoa đậu biếc giúp tăng cường thị lực và bảo vệ mắt.
- Tăng cường miễn dịch: Các chất chống oxy hóa và vitamin trong hoa đậu biếc giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Hoa đậu biếc có thể giúp giảm mức cholesterol và cải thiện tuần hoàn máu.
- Thư giãn và giảm căng thẳng: Uống trà hoa đậu biếc giúp thư giãn, giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Xem thêm: Tác động của hoa đậu biếc đối với các vấn đề lão hóa da
Các sản phẩm chăm sóc da khô, da lão hóa của Herbario từ Hoa đậu biếc
Tóm lại, Xôi hoa đậu biếc là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và đẹp mắt. Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn có thể tự tay chế biến món xôi hoa đậu biếc ngon lành cho gia đình và bạn bè. Hãy thử và trải nghiệm hương vị đặc biệt của món ăn này, đồng thời tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà hoa đậu biếc mang lại. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật vui vẻ bên những người thân yêu!
-
Chị Cẩm Vân
Mặt nạ hoa đậu biết herbario đúng là chân ái cho làn da khô cằn của mik. Sau khi sd e này xong thì mik thấy da căng mướt, mịn màng hơn hẳn, với công dụng cấp ẩm và dưỡng ẩm có trong hoa đậu biết thì da của mik h đây trông đã có sức sống hơn, giảm đáng kể tình trạng da khô sần. Mik cũng rất yên tâm khi sd e mặt nạ hoa đậu biết này vì nó được làm từ thiên nhiên dịu nhẹ, lành tính và an toàn cho làn da của mik ko lo vấn đề da nhạy cảm.
-
Lê Hường
Shop làm mình tốn tiền quá nha! Mua một sản phẩm hoa đậu biếc về xài, em gái và mẹ sài thử, thế là phải mua thêm 2 chai nữa, khỏi xài ké nữa. Nói chung sản phẩm rất tuyệt, giúp da mình căng mịn hơn
-
Trâm Anh
Mua nhiều quá mà riết lười đánh giá lại lun á trừi 😂😂😂 Mình mua xài phải chục chai rồi tốn kém quá đi
