Cách làm trà sữa hoa đậu biếc thơm ngon, đẹp mắt và siêu hấp dẫn

Cách làm trà sữa hoa đậu biếc luôn là chủ đề được nhiều tín đồ ẩm thực tìm kiếm bởi sự độc đáo về màu sắc và hương vị. Loại thức uống này không chỉ đẹp mắt mà còn đem đến cảm giác mát lạnh, sảng khoái trong những ngày hè oi bức.

Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết 2 cách làm trà sữa hoa đậu biếc, từ phiên bản truyền thống cho đến macchiato kem dừa cực kỳ “hot hit” hiện nay, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

1. Giới thiệu về trà sữa hoa đậu biếc

Điểm đặc trưng làm nên sức hấp dẫn của trà sữa hoa đậu biếc chính là màu xanh tím tự nhiên từ hoa đậu biếc. Không chỉ mang lại màu sắc cuốn hút, hoa đậu biếc còn có mùi thơm nhẹ, hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của trà đen và vị béo ngọt của sữa, tạo nên hương vị khó quên. Khi kết hợp với lớp macchiato hoặc kem dừa mịn màng, loại trà sữa này càng trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Hoa đậu biếc chứa nhiều anthocyanin - chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường lưu thông máu, bảo vệ tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa. Sử dụng hoa đậu biếc trong đồ uống không chỉ làm đẹp thức uống mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Điểm đặc trưng làm nên sức hấp dẫn của trà sữa hoa đậu biếc chính là màu xanh tím tự nhiên từ hoa đậu biếc.

2. Nguyên liệu và cách chọn hoa đậu biếc

2.1. Nguyên liệu cơ bản

Để làm một ly trà sữa hoa đậu biếc chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị:
- Hoa đậu biếc khô hoặc tươi (2 - 10g tùy lượng nước).
- Trà đen hoặc trà túi lọc.
- Sữa đặc, sữa tươi và whipping cream.
- Đá viên, đường và một số nguyên liệu trang trí như hoa đậu biếc khô.

2.2. Cách chọn mua hoa đậu biếc đúng chuẩn

Hoa đậu biếc tươi cần chọn bông có màu xanh tím đậm, cánh hoa nguyên vẹn, không bị dập nát hay héo. Nếu dùng hoa khô, nên ưu tiên sản phẩm được sấy lạnh hoặc sấy khô tự nhiên, không pha tạp và không có mùi lạ. Tránh dùng hoa bị ẩm mốc hoặc không rõ nguồn gốc vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

3. Cách làm trà sữa hoa đậu biếc truyền thống

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm trà sữa hoa đậu biếc truyền thống cần có những nguyên liệu sau đây (cho 1 ly):
- 2g hoa đậu biếc khô.
- 1 gói trà đen túi lọc.
- 30ml sữa đặc.
- 110ml whipping cream.
- 40ml nước hoa đậu biếc.
Đá viên và một ít hoa đậu biếc khô để trang trí.

3.2. Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm nước cốt hoa đậu biếc
Cho 2g hoa đậu biếc khô vào ly, rót 60ml nước sôi, khuấy nhẹ và đậy nắp ủ trong 15 phút để hoa ra hết màu xanh tím. Sau đó, lọc bỏ xác hoa, giữ lại phần nước màu.

Làm nước cốt hoa đậu biếc

Bước 2: Ủ trà đen
Trong một ly khác, cho 1 gói trà đen và 110ml nước sôi vào, nhấn túi trà xuống vài lần để trà ngấm nước. Tiếp tục đậy nắp ủ khoảng 15 phút để trà phôi ra hết vị, sau đó bỏ túi trà ra.

Ủ trà đen

Bước 3: Pha trà sữa
Cho vào ly trà đen đã ủ 30ml sữa đặc và 10ml whipping cream. Khuấy nhẹ tay khoảng 1 phút cho các nguyên liệu tan đều, tạo thành phần trà sữa thơm béo.

Pha trà sữa

Bước 4: Hoàn thiện
Cho đá viên vào ly, rót 40ml nước hoa đậu biếc lên trên, sau đó thêm 100ml whipping cream và trang trí bằng vài bông hoa đậu biếc khô.

Hoàn thiện món trà sữa hoa đậu biếc

Bước 5: Thành phẩm
Thức uống sau khi hoàn thành có lớp màu xanh biển từ hoa đậu biếc xen kẽ cùng lớp trắng từ sữa, vô cùng đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo hòa cùng chút đắng nhẹ của trà đen, chắc chắn sẽ khiến bạn “say” ngay từ ngụm đầu tiên.

Thức uống sau khi hoàn thành có lớp màu xanh biển từ hoa đậu biếc xen kẽ cùng lớp trắng từ sữa, vô cùng đẹp mắt.

4. Cách làm trà sữa hoa đậu biếc macchiato kem dừa

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là nguyên liệu cần có cho 2 ly macchiato kem dừa:
- 1 gói trà túi lọc.
- 30g hoa đậu biếc khô.
- 35g socola trắng.
- 75g sữa đặc.
- 320g whipping cream.
- 180ml sữa tươi (có hoặc không đường).
- 110ml nước cốt dừa.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- Đá viên vừa đủ.

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Nấu nước hoa đậu biếc và socola trắng
Cho 110ml nước cốt dừa và 20g hoa đậu biếc vào nồi, đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và ra màu xanh tím đẹp mắt. Lọc hỗn hợp qua rây, sau đó rót vào tô chứa 35g socola trắng và khuấy đều cho tan hết.

Nấu nước hoa đậu biếc và socola trắng

Bước 2: Làm kem dừa
Đánh bông 220g whipping cream bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng đến khi kem đặc lại. Thêm 50g sữa đặc và hỗn hợp socola - hoa đậu biếc vào, khuấy đều để tạo màu xanh nhạt. Cho hỗn hợp này vào khuôn và để đông trong tủ lạnh khoảng 4 giờ.

Làm kem dừa

Bước 3: Ủ trà
Cho 10g hoa đậu biếc và 1 gói trà túi lọc vào ấm, rót 300ml nước nóng, ủ trong 10 - 15 phút. Khi trà chuyển màu xanh tím đậm, vớt túi trà ra.

Ủ trà hoa đậu biếc

Bước 4: Làm lớp macchiato
Cho 100g whipping cream vào tô, đánh bông, sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng sữa tươi và 3 muỗng sữa đặc, tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp mịn.

Làm lớp macchiato

Bước 5: Hoàn thiện
Cho đá viên vào ly, rót 150ml sữa tươi, thêm trà hoa đậu biếc, rồi phủ lớp macchiato lên trên. Cuối cùng, đặt 1 - 2 viên kem dừa đã đông để tạo điểm nhấn.

Hoàn thiện ly trà sữa hoa đậu biếc kem dừa

Bước 6: Thành phẩm
Ly trà sữa macchiato kem dừa có màu xanh dịu, lớp kem dừa mát lạnh, béo ngậy kết hợp cùng vị thơm nhẹ của trà và hương hoa đậu biếc thanh thoát, tạo nên thức uống hấp dẫn và “gây nghiện”.

Ly trà sữa macchiato kem dừa có màu xanh dịu, lớp kem dừa mát lạnh, béo ngậy 

5. Mẹo để làm trà sữa hoa đậu biếc ngon và đẹp

5.1. Chọn nguyên liệu chất lượng

Trà đen hoặc trà túi lọc cần chọn loại có hương thơm tự nhiên, vị đậm để khi kết hợp với sữa không bị nhạt. Hoa đậu biếc nên mua ở nơi uy tín, tránh sản phẩm tẩm màu hóa học.

5.2. Canh thời gian ủ trà và hoa đậu biếc

Ủ trà quá lâu sẽ làm trà bị chát gắt, trong khi ủ hoa đậu biếc quá ít thời gian sẽ khiến màu nhạt. Thời gian ủ hợp lý là khoảng 10 - 15 phút cho trà và 15 phút cho hoa đậu biếc.

5.3. Điều chỉnh độ ngọt và béo

Bạn có thể thay đổi lượng sữa đặc hoặc whipping cream tùy khẩu vị. Nếu thích ít ngọt, giảm sữa đặc và thêm một ít sữa tươi không đường.

Lưu ý khi sử dụng hoa đậu biếc:
Hoa đậu biếc tuy tốt nhưng có tính hàn, do đó người có huyết áp thấp hoặc phụ nữ mang thai không nên uống quá nhiều. Ngoài ra, nước hoa đậu biếc đã pha không nên để qua đêm vì dễ mất màu và giảm chất lượng. Luôn đảm bảo rửa hoa thật sạch hoặc chọn hoa khô an toàn trước khi chế biến.

Kết bài

Cách làm trà sữa hoa đậu biếc không quá phức tạp nhưng đòi hỏi bạn cần tỉ mỉ trong khâu pha màu và kết hợp nguyên liệu. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những ly trà sữa hoa đậu biếc xinh xắn, thơm béo để thưởng thức tại nhà hoặc chiêu đãi bạn bè. Hãy thử áp dụng hai công thức trên để mang đến cho gia đình những trải nghiệm ẩm thực đầy màu sắc và độc đáo.