Cách làm cơm hoa đậu biếc: Món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng cho cả nhà

Cách làm cơm hoa đậu biếc không chỉ đơn thuần là một công thức nấu ăn mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị truyền thống và nét sáng tạo hiện đại.

Cơm hoa đậu biếc không chỉ gây ấn tượng bởi sắc xanh thiên nhiên bắt mắt mà còn chinh phục vị giác với hương vị hài hòa từ cơm chiên, cá chiên thơm phức, dừa rang béo bùi và điểm xuyết một chút mằn mặn từ trứng muối. Đây là món ăn thích hợp cho cả bữa chính lẫn những dịp đặc biệt khi bạn muốn mang đến điều mới lạ cho mâm cơm gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm cơm hoa đậu biếc đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà trong bài viết dưới đây.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm hoa đậu biếc 3 người ăn

2. Cách chọn nguyên liệu ngon

3. Cách làm cơm lam hoa đậu biếc cụ thể từng bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ngâm hoa đậu biếc: Cho hoa đậu biếc vào ly, rót 100ml nước sôi vào và ngâm khoảng 2–3 phút. Sau đó lọc bỏ xác hoa, giữ lại phần nước màu xanh.
- Sơ chế cá bạc má: Mổ bụng cá, bỏ ruột và mang (có thể bỏ đầu nếu thích), sau đó dùng muối chà sát lên thân cá hoặc ngâm trong nước muối loãng 10 phút để khử mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nhuộm màu và chiên cơm

Nhuộm màu và chiên cơm

Bước 3: Chiên cá và rang dừa

Chiên cá và rang dừa

Bước 4: Xào cá với gia vị

Xào cá với gia vị

Bước 5: Trình bày món ăn

Trình bày món ăn cơm hoa đậu biếc

4. Thành phẩm

Món cơm hoa đậu biếc thành phẩm có sắc xanh mướt dịu mắt, hòa quyện cùng màu vàng óng của dừa rang, cá chiên và sắc cam của trứng muối. Cơm mềm nhưng không nhão, vị vừa ăn, cá thơm lừng xen lẫn chút cay cay của ớt, béo bùi của dừa và mặn mà từ trứng vịt muối. Tất cả tạo nên một món ăn vừa ngon vừa đẹp, thích hợp để “đổi gió” bữa cơm gia đình.

Lời kết

Cách làm cơm hoa đậu biếc không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm và thời gian chế biến vừa phải. Dù là bữa ăn thường ngày hay món chính cho những dịp đặc biệt, món ăn này đều mang đến sự mới mẻ và thú vị. Hãy thử ngay công thức này để cùng người thân thưởng thức món cơm ngon miệng, tốt cho sức khỏe và đầy màu sắc thiên nhiên. Chúc bạn thành công!