Hoa đậu biếc Ẩm thực
Công thức làm bánh từ hoa đậu biếc: Gợi ý 5 món bánh đẹp mắt và ngon miệng

Công thức làm bánh từ hoa đậu biếc: Gợi ý 5 món bánh đẹp mắt và ngon miệng

Công thức làm bánh từ hoa đậu biếc đang ngày càng được nhiều người nội trợ và các bạn yêu bếp quan tâm bởi tính sáng tạo, màu sắc bắt mắt và hương vị tinh tế.

Không chỉ nổi bật bởi màu xanh tím dịu mát đặc trưng, hoa đậu biếc còn được biết đến với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như chống oxy hóa, làm đẹp da, cải thiện tuần hoàn máu,… Từ nguyên liệu tự nhiên này, bạn có thể chế biến ra rất nhiều món bánh hấp dẫn, từ truyền thống đến hiện đại. Hãy cùng khám phá ngay 5 công thức làm bánh từ hoa đậu biếc nổi bật để làm phong phú thêm thực đơn tráng miệng tại nhà nhé!

1. Bánh flan hoa đậu biếc

Nguyên liệu:
- Trứng gà: 3 quả
- Đường: 12 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 2 muỗng canh
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Nước cốt dừa: 150ml
- Hoa đậu biếc: 8gr
- Tinh chất vani: 2 muỗng cà phê

Cách làm:
- Làm caramel: Đun 6 muỗng đường với nước lọc đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián, thêm nước cốt chanh rồi đổ vào khuôn.
- Nấu sữa hoa đậu biếc: Hâm nóng sữa tươi, nước cốt dừa cùng hoa đậu biếc, để nguội.
- Khuấy hỗn hợp flan: Đánh tan trứng gà, thêm vani. Đổ hỗn hợp sữa qua rây vào trứng, khuấy đều.
- Hấp bánh: Rót vào khuôn, đậy nắp hoặc giấy bạc rồi hấp khoảng 25 phút. Để nguội và làm lạnh 4 tiếng trước khi dùng.

Thành phẩm:
- Bánh mềm mịn, thơm béo, có màu xanh tím nhẹ nhàng, vừa ngon mắt vừa ngon miệng.
cong thuc lam banh flan hoa dau biec
Bánh flan hoa đậu biếc

2. Bánh mì hoa đậu biếc nhân phô mai

Nguyên liệu:
- Bột mì số 11: 300gr
- Men nở: 5gr
- Đường: 45gr + 20gr (phần nhân)
- Muối: 4gr
- Hoa đậu biếc khô: 20 bông
- Sữa tươi: 170ml
- Bơ lạt: 65gr
- Trứng gà: 2 lòng đỏ
- Bột bắp: 6gr
- Cream cheese: 50gr

Cách làm:
- Lấy màu hoa đậu biếc: Ngâm hoa vào nước nóng, lọc lấy nước, pha thêm sữa.
- Trộn và nhồi bột: Trộn bột với men, đường, muối, trứng và sữa màu hoa. Nhồi kỹ, thêm bơ và tiếp tục nhồi đến khi bột dẻo mịn.
- Ủ bột và làm nhân: Ủ bột 10 phút. Trong khi đó, đánh lòng đỏ với đường, thêm sữa, bột bắp, đun đến khi sệt lại thì cho cream cheese và bơ vào, trộn đều.
- Tạo hình và rán bánh: Chia bột, vê tròn, nhồi nhân vào giữa. Để nghỉ 5 phút, sau đó rán bánh chín vàng đều hai mặt với lửa nhỏ.

Thành phẩm
- Bánh mềm dai, nhân phô mai béo ngậy, có màu xanh tím nhẹ đặc trưng của hoa đậu biếc khiến món bánh thêm phần hấp dẫn.
cong thuc lam banh mi hoa dau biec
Bánh mì hoa đậu biếc nhân phô mai

3. Bánh mochi hoa đậu biếc

Nguyên liệu:
- Bột nếp: 220gr
- Đường: 120gr
- Sữa tươi: 380ml
- Dầu dừa: 30ml
- Hoa đậu biếc: 10gr
- Bánh oreo: 5 cái
- Kem tươi (whipping cream): 120ml
- Sữa đặc: 35ml
- Bột bánh dẻo: 10gr

Cách làm:
- Làm kem oreo: Đánh bông whipping cream với sữa đặc, trộn cùng oreo đã xay nhuyễn. Cho vào khuôn và đông lạnh.
- Lấy màu hoa đậu biếc: Ngâm hoa với nước sôi, lọc lấy nước màu.
- Trộn bột: Chia làm 2 phần - 1 phần dùng màu hoa đậu biếc, phần còn lại giữ nguyên. Trộn đều với đường, sữa và dầu dừa.
- Hấp bột: Hấp từng phần bột khoảng 10 phút cho đến khi trong lại là chín.
- Tạo hình: Cán mỏng bột, đặt nhân kem vào, gói lại thành viên tròn. Bọc kín rồi cất vào ngăn đông.

Thành phẩm:
- Với công thức làm bánh từ hoa đậu biếc này, các bạn sẽ làm được món bánh mochi hai lớp dẻo mềm, nhân kem lạnh ngọt béo và mùi thơm nhẹ của hoa đậu biếc rất đáng để thử.
cong thuc lam banh mochi hoa dau biec
Bánh mochi hoa đậu biếc

4. Bánh chưng hoa đậu biếc

Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 1kg
- Đậu xanh: 500gr
- Hoa đậu biếc: 35gr
- Thịt ba chỉ: 700gr
- Lá dong, dây lạt
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm gạo với nước hoa đậu biếc, ngâm đậu xanh, ướp thịt với gia vị từ đêm hôm trước.
- Trộn nếp và đậu: Sau khi ráo nước, trộn đều với muối.
- Gói bánh: Gập lá dong vào khuôn, lần lượt cho nếp - đậu - thịt - đậu - nếp vào, gói lại và buộc lạt.
- Luộc bánh: Nấu trong 5-8 tiếng, nhớ canh nước không để cạn. Trở mặt bánh đều để chín đều.

Thành phẩm:
- Chiếc bánh chưng truyền thống khoác lên lớp áo xanh tím nhẹ nhàng của hoa đậu biếc - vừa đẹp vừa ngon, là điểm nhấn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phần mới lạ.
cong thuc lam banh chung hoa dau biec
Bánh chưng hoa đậu biếc

5. Bánh trôi hoa đậu biếc

Nguyên liệu:
- Đậu xanh, bột nếp, bột gạo
- Nước cốt dừa
- Đường
- Hoa đậu biếc
- Mè rang

Cách làm:

- Làm nhân đậu: Nấu đậu xanh với nước cốt dừa cho mềm, xay nhuyễn, sên lại cho khô, viên thành từng viên nhỏ.
Pha bột màu: Ngâm hoa đậu biếc, trộn nước màu vào bột nếp, nhồi đến khi dẻo mịn.
- Nặn bánh và luộc: Bọc nhân vào giữa bột, vo tròn rồi thả vào nồi nước sôi. Bánh nổi là chín, vớt ra ngâm nước lạnh.
- Lăn bánh với nước đường: Nấu nước đường sánh nhẹ, cho bánh vào đảo đều rồi đổ ra bát có nước cốt dừa, rắc mè rang lên trên.

Thành phẩm:
- Những viên bánh trôi xanh biếc, mềm dẻo, nhân ngọt bùi, kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy khiến ai ăn cũng mê.
cong thuc lam banh troi hoa dau biec
Bánh trôi hoa đậu biếc

Tạm kết

Công thức làm bánh từ hoa đậu biếc không chỉ mang lại sự mới lạ trong hương vị mà còn mở ra một thế giới sắc màu thiên nhiên trong gian bếp của bạn. Dù là bánh flan mềm mịn, bánh mochi dẻo thơm, hay bánh mì phô mai nóng hổi, tất cả đều có thể được biến tấu hấp dẫn nhờ sắc xanh kỳ diệu từ loài hoa nhỏ bé này. Hãy bắt tay vào bếp và tự tay sáng tạo những món bánh xinh xắn từ hoa đậu biếc để vừa thưởng thức vừa chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình nhé!



  • Chị Cẩm Vân

    Chị Cẩm Vân

    Mặt nạ hoa đậu biết herbario đúng là chân ái cho làn da khô cằn của mik. Sau khi sd e này xong thì mik thấy da căng mướt, mịn màng hơn hẳn, với công dụng cấp ẩm và dưỡng ẩm có trong hoa đậu biết thì da của mik h đây trông đã có sức sống hơn, giảm đáng kể tình trạng da khô sần. Mik cũng rất yên tâm khi sd e mặt nạ hoa đậu biết này vì nó được làm từ thiên nhiên dịu nhẹ, lành tính và an toàn cho làn da của mik ko lo vấn đề da nhạy cảm.

  • Lê Hường

    Lê Hường

    Shop làm mình tốn tiền quá nha! Mua một sản phẩm hoa đậu biếc về xài, em gái và mẹ sài thử, thế là phải mua thêm 2 chai nữa, khỏi xài ké nữa. Nói chung sản phẩm rất tuyệt, giúp da mình căng mịn hơn

  • Trâm Anh

    Trâm Anh

    Mua nhiều quá mà riết lười đánh giá lại lun á trừi 😂😂😂 Mình mua xài phải chục chai rồi tốn kém quá đi

0903 202 646
Tư vấn & Đặt Hàng
0903 202 646