Cách làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc thanh mát, giải nhiệt cho cả nhà

Cách làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc là một trong những công thức được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp độc đáo giữa vị chua nhẹ của sữa chua, độ giòn dẻo của hạt đác và sắc tím xanh bắt mắt của hoa đậu biếc.

Cách làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc không hề phức tạp, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món tráng miệng thanh mát, đẹp mắt để chiêu đãi cả gia đình. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết từng công đoạn để tạo ra món ngon hấp dẫn này nhé!

1. Giới thiệu về sữa chua hạt đác hoa đậu biếc

Sữa chua hạt đác hoa đậu biếc là món tráng miệng được nhiều người yêu thích trong những ngày nóng bức. Hạt đác - loại hạt có độ dẻo, giòn nhẹ, kết hợp cùng sữa chua béo ngậy tạo nên hương vị hài hòa khó cưỡng. Hoa đậu biếc mang đến màu sắc tím xanh tự nhiên, không chỉ đẹp mắt mà còn bổ sung thêm nhiều chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe. Món sữa chua này có thể dùng như món ăn nhẹ hoặc tráng miệng sau bữa chính. Với vị ngọt thanh, chua nhẹ, giòn giòn, nó chắc chắn sẽ khiến cả trẻ nhỏ lẫn người lớn đều yêu thích.

Sữa chua hạt đác hoa đậu biếc

2. Nguyên liệu làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc

Để món sữa chua hạt đác hoa đậu biếc đạt chuẩn ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu tươi và chất lượng.

Nguyên liệu chính: 
- Hạt đác tươi: 500g
- Hoa đậu biếc khô: 2g
- Sữa chua: tùy khẩu phần (2-3 hũ)
- Đường: 75g
- Nước sôi: khoảng 400ml

Dụng cụ cần chuẩn bị: 
- Bạn cần có đầy đủ dụng cụ để chế biến món này, bao gồm: thau, nồi, rây lọc, muỗng, tô lớn và bếp đun.

3. Cách làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc

Công thức làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc gồm 4 bước chính: ngâm hoa đậu biếc, đun hạt đác, ướp hạt đác và rim cho ngấm vị.

3.1. Ngâm hoa đậu biếc

Đầu tiên, cho 2g hoa đậu biếc khô vào một thau sạch, thêm 320ml nước sôi rồi ngâm khoảng 15-20 phút để hoa tiết hết màu. Khi thấy nước chuyển sang màu xanh tím đậm, bạn dùng rây lọc bỏ phần xác hoa, chỉ giữ lại phần nước cốt. Lưu ý hoa đậu biếc ngâm càng lâu thì màu càng đậm, tuy nhiên không nên ngâm quá 30 phút để tránh vị nước bị chát.

Ngâm hoa đậu biếc

3.2. Đun hạt đác

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi mạnh, cho 500g hạt đác đã rửa sạch vào nồi, đun thêm 5-10 phút. Sau đó vớt hạt đác ra và cho ngay vào tô nước lạnh để giữ được độ giòn. Ngâm trong 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Đun hạt đác

3.3. Ướp hạt đác

Cho hạt đác đã để ráo vào tô lớn, thêm 75g đường cùng 50ml nước cốt hoa đậu biếc vừa ngâm ở bước 1. Trộn đều hỗn hợp và để ướp trong khoảng 1 giờ để hạt đác thấm đều màu và vị ngọt thanh. Có thể điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị. Nếu thích ăn ngọt, bạn tăng thêm 10-15g đường.

Ướp hạt đác

3.4. Rim hạt đác

Bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ hạt đác đã ướp vào rim ở lửa vừa. Đảo đều tay cho đến khi phần nước cạn hẳn và hạt đác ngấm vị. Lúc này, hạt đác đã có màu xanh tím bắt mắt của hoa đậu biếc. Tắt bếp, để nguội. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cho hạt đác đã rim vào ly, thêm sữa chua lạnh lên trên. Có thể trộn đều hoặc ăn kèm để cảm nhận từng hạt đác giòn dai, vị chua ngọt hòa quyện cùng sữa chua béo ngậy.

Rim hạt đác

4. Thành phẩm

Sữa chua hạt đác hoa đậu biếc sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt với sắc tím xanh từ hoa đậu biếc thấm vào từng hạt đác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn dai của hạt đác quyện cùng vị chua dịu, thơm mát của sữa chua. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè nóng bức. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản hạt đác đã rim trong hộp kín, để tủ lạnh từ 3-5 ngày và sử dụng dần.

Sữa chua hạt đác hoa đậu biếc sau khi hoàn thành

5. Mẹo để món sữa chua hạt đác hoa đậu biếc ngon hơn

6. Phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt

Phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt

7. Thưởng thức sữa chua hạt đác hoa đậu biếc

Món sữa chua hạt đác hoa đậu biếc có thể dùng ngay khi vừa hoàn thành hoặc để lạnh thêm 1-2 giờ cho hương vị đậm đà hơn. Bạn có thể biến tấu bằng cách thêm đá bào, nước cốt dừa hoặc trái cây để tạo sự mới lạ cho món tráng miệng này. Đây là món ăn rất phù hợp cho cả gia đình vào những ngày hè oi bức. Không chỉ giải nhiệt, món ăn còn bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Kết luận

Cách làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc vô cùng đơn giản nhưng mang đến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước đã hướng dẫn, bạn sẽ có ngay một món tráng miệng thanh mát, đẹp mắt mà ai cũng yêu thích. Hãy áp dụng ngay cách làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc này để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần nhé. Chắc chắn ai cũng sẽ khen ngon và muốn ăn thêm nhiều lần nữa!