Cách làm trứng cút ngâm hoa đậu biếc ngon miệng lạ mắt cho bữa cơm gia đình

Trứng cút ngâm hoa đậu biếc không chỉ là một món ăn lạ miệng mà còn gây ấn tượng mạnh bởi màu sắc rực rỡ và cách trình bày độc đáo. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức mới mẻ, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt để đổi món cho bữa cơm gia đình thì đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này.

Trứng cút ngâm hoa đậu biếc cũng đang trở thành món ăn vặt “gây sốt” trên mạng xã hội nhờ khả năng biến tấu thành những chùm nho đủ sắc màu, khiến cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích mê.

1. Tìm hiểu về món trứng cút ngâm hoa đậu biếc

Trứng cút từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng protein, sắt, vitamin A, B12 cao gấp nhiều lần trứng gà. Trứng cút nhỏ gọn, dễ chế biến, thích hợp với cả trẻ em và người lớn. Khi được chế biến đúng cách, trứng cút không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường trí nhớ, hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung năng lượng nhanh chóng.

Hoa đậu biếc là một nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn và thức uống tạo màu tự nhiên. Khi kết hợp với axit (như chanh hoặc giấm), màu xanh tím của hoa sẽ chuyển sang tím hồng, giúp món ăn trở nên lung linh, hấp dẫn hơn mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đây chính là lý do hoa đậu biếc ngày càng được ưa chuộng trong nấu ăn hiện đại.

Sự kết hợp giữa trứng cút và hoa đậu biếc tạo nên món ăn mang màu sắc đặc biệt, dễ dàng thu hút ánh nhìn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Không chỉ đơn thuần là món ăn kèm hay món vặt, trứng cút ngâm hoa đậu biếc còn có thể đóng vai trò như một điểm nhấn sáng tạo trên mâm cơm hay bàn tiệc.

Trứng cút ngâm hoa đậu biếc

2. Nguyên liệu và chuẩn bị

2.1. Nguyên liệu chính

Để thực hiện món trứng cút ngâm hoa đậu biếc, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 40-50 quả trứng cút (lựa trứng tươi, vỏ sạch)
- 10 bông hoa đậu biếc khô (hoặc 20 bông tươi)
- Gia vị: Nước tương (xì dầu), đường, muối, tỏi, ớt, chanh
- Lá nho tươi để trang trí thành chùm nho (có thể thay thế bằng lá bạc hà hoặc bỏ qua nếu không có)

2.2. Dụng cụ cần thiết

Ngoài nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị thêm:
- Nồi luộc trứng
- Hũ thủy tinh sạch có nắp đậy
- Tô, thìa, dao, muỗng, rây lọc

3. Cách làm trứng cút ngâm hoa đậu biếc

3.1. Sơ chế trứng cút

Trước tiên, trứng cút cần được rửa sạch, loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ. Sau đó, cho trứng vào nồi, thêm nước sao cho ngập trứng và luộc chín trong khoảng 7-8 phút. Khi trứng đã chín, vớt ra thả vào tô nước lạnh và ngâm 5 phút để dễ bóc vỏ và giữ độ dẻo. Sau đó nhẹ nhàng bóc sạch lớp vỏ bên ngoài.

Sơ chế trứng cút

3.2. Nấu nước ngâm hoa đậu biếc

Trong một nồi khác, cho khoảng 600ml nước lọc vào cùng hoa đậu biếc, 3 thìa nước tương, 2 thìa đường, 1 thìa muối, vài lát ớt và tỏi đập dập. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và nấu thêm 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó tắt bếp, để nước nguội bớt còn âm ấm thì vắt thêm nước cốt chanh để chuyển màu hoa đậu biếc sang tím hồng đẹp mắt.

Nấu nước ngâm hoa đậu biếc

3.3. Ngâm trứng với nước hoa đậu biếc

Khi nước ngâm đã nguội hoàn toàn, xếp trứng cút đã bóc vỏ vào hũ thủy tinh, rồi đổ nước hoa đậu biếc vào cho ngập hết trứng. Dùng một đĩa nhỏ hoặc nắp đè nhẹ để đảm bảo trứng luôn ngập trong nước, như vậy màu sẽ đều và đẹp hơn. Đậy kín hũ và cất trong ngăn mát tủ lạnh từ 12-24 giờ để trứng thấm vị và đổi màu hoàn chỉnh.

Ngâm trứng với nước hoa đậu biếc

4. Trang trí món ăn độc đáo như chùm nho

4.1. Biến tấu trứng cút thành chùm nho

Sau khi trứng đã thấm màu và có vị đậm đà, bạn có thể sáng tạo bằng cách xếp các quả trứng lên đĩa thành hình chùm nho. Nếu có lá nho hoặc lá bạc hà, hãy đính thêm vào đầu chùm để tạo điểm nhấn. Cách trình bày này rất bắt mắt và đặc biệt hấp dẫn với trẻ em.

4.2. Tạo chùm nho nhiều màu sắc

Ngoài màu tím hồng của hoa đậu biếc, bạn có thể dùng nguyên liệu tự nhiên khác để tạo thêm màu sắc:
- Củ dền cho màu đỏ hồng
- Nghệ cho màu vàng
- Cà rốt cho màu cam
- Lá dứa cho màu xanh
- Chỉ cần áp dụng cùng công thức ngâm như với hoa đậu biếc là bạn đã có ngay “bộ sưu tập” trứng cút ngâm màu sắc rực rỡ.

5. Thưởng thức và bảo quản

Trứng cút sau khi ngâm có thể ăn trực tiếp như món ăn vặt, ăn kèm cơm nóng hoặc mì đều rất ngon. Ngoài ra, phần nước tương ngâm đậm đà còn có thể tận dụng làm nước chấm rau luộc hoặc trộn salad. Món trứng cút ngâm hoa đậu biếc có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-5 ngày. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng trong 2-3 ngày đầu để đảm bảo trứng giữ được độ dai ngon và màu sắc đẹp nhất.

Trứng cút sau khi ngâm có thể ăn trực tiếp như món ăn vặt, ăn kèm cơm nóng hoặc mì đều rất ngon.

6. Lợi ích và trải nghiệm khi làm món ăn này

6.1. Kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn

Với màu sắc hấp dẫn và cách trình bày sáng tạo, món trứng cút ngâm hoa đậu biếc sẽ kích thích thị giác và vị giác của trẻ nhỏ. Việc cho trẻ cùng tham gia làm và xếp hình chùm nho cũng là một hoạt động thú vị, tăng sự hứng thú khi ăn uống.

6.2. Tăng sự phong phú cho bữa cơm gia đình

Bên cạnh các món quen thuộc, trứng cút ngâm không chỉ góp phần làm mới thực đơn mà còn giúp bữa cơm thêm đẹp mắt, có điểm nhấn. Đây là món ăn thích hợp trong các buổi tiệc nhỏ tại gia, cỗ chay, hoặc làm món khai vị trong mâm cơm ngày lễ Tết.

Kết luận

Trứng cút ngâm hoa đậu biếc là món ăn vừa ngon vừa đẹp, lại dễ thực hiện ngay tại nhà mà không cần nguyên liệu cầu kỳ. Trứng cút ngâm hoa đậu biếc không chỉ chinh phục người thưởng thức bằng hương vị đậm đà mà còn tạo ấn tượng với hình thức độc đáo, đầy tính nghệ thuật. Hãy thử làm món ăn này để đổi gió cho mâm cơm gia đình bạn, chắc chắn ai cũng sẽ thích mê từ lần đầu nếm thử.