Cách làm rau câu thanh long hoa đậu biếc cực đẹp mắt và thơm ngon

Cách làm rau câu thanh long hoa đậu biếc cụ thể như thế nào chắc hẳn là thắc mắc của nhiều người. Bởi vì công thức dưới đây sẽ mang đến cho bạn một món tráng miệng vô cùng màu sắc, mát lạnh và dễ làm tại nhà. 

Cách làm rau câu thanh long hoa đậu biếc kết hợp sắc hồng ngọt của thanh long ruột đỏ và sắc xanh tím của hoa đậu biếc, tạo vẻ ngoài bắt mắt và vị thanh mát tuyệt vời - rất lý tưởng để chiêu đãi gia đình vào ngày cuối tuần.

1. Tổng quan về món rau câu thanh long hoa đậu biếc

Món rau câu có các lớp hồng nhạt, hồng đậm xen kẽ với sợi xanh tím từ hoa đậu biếc tạo cảm giác sống động và sang trọng. Khi cắn một miếng, bạn sẽ thấy giòn tan, thanh mát - rất bắt mắt khi để trong tủ lạnh. Thanh long đỏ ngọt nhẹ hòa cùng mùi béo của nước cốt dừa, kết hợp vị nhẹ nhàng từ hoa đậu biếc và độ giòn sảng khoái của rau câu tạo nên trải nghiệm vị giác tinh tế. Đây chính là lý do món này được yêu thích trong những dịp đặc biệt hoặc giải nhiệt mùa hè.

Rau câu thanh long hoa đậu biếc

2. Nguyên liệu và công cụ cần chuẩn bị

2.1. Nguyên liệu thiết yếu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2.2. Dụng cụ hỗ trợ

Bạn sẽ cần chuẩn bị: nồi, xửng hấp hoặc bếp ga, rây lọc, muỗng, tô lớn, khuôn rau câu (sứ hoặc thủy tinh), muỗng dằm, muỗng múc để thao tác tiện lợi.

3. Các bước thực hiện món rau câu thanh long hoa đậu biếc

3.1. Sơ chế nguyên liệu

3.2. Làm rau câu hoa đậu biếc

Ngâm 10 cái hoa đậu biếc trong khoảng 150ml nước ấm trong 30 phút để lấy màu. Sau đó vớt xác hoa, giữ lại phần nước xanh tím. Bắc nồi, cho vào 350ml nước cùng chén A1 hỗn hợp bột rau câu + đường, khuấy đều cho tan. Khi sôi, đổ nước hoa đậu biếc vào, khuấy thêm và đun sôi lần nữa rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp này ra tô hoặc khay, để nguội rồi cho vào tủ mát để đông. Khi đông, nhẹ nhàng dùng dao cắt thành các sợi rau câu nhỏ.

Làm rau câu hoa đậu biếc

3.3. Làm lớp rau câu nước cốt dừa

Bắc nồi khác, cho 500ml nước + 80g sữa đặc, khuấy đều đến khi sôi. Rót chén B (rau câu + đường) vào tiếp tục khuấy, sau đó thêm 400ml nước cốt dừa, đun sôi lần nữa rồi tắt bếp. Chia hỗn hợp này thành hai phần bằng nhau (phần trắng nguyên thủy và để kết hợp với thanh long).

Làm lớp rau câu nước cốt dừa

3.4. Làm rau câu thanh long cốt dừa

Với một phần hỗn hợp cốt dừa, đổ vào 1/2 lượng nước ép thanh long đỏ, khuấy đều và đun nóng, để tạo lớp màu hồng nhạt, sau đó tắt bếp. Với phần còn lại, đun 450ml nước, đổ thêm phần rau câu còn lại (chén A2), khuấy đều, rồi cho phần nước ép thanh long còn lại vào để tạo lớp rau câu hồng đậm đậm hơn. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.

Làm rau câu thanh long cốt dừa

3.5. Đổ lớp rau câu thanh long

4. Kết quả và cách thưởng thức

Món rau câu thanh long hoa đậu biếc thành phẩm sẽ có các lớp màu xen kẽ: hồng nhạt, hồng đậm, trắng và xanh tím - cực kỳ bắt mắt và tinh tế. Khi ăn, rau câu giòn nhẹ, vị ngọt thanh thanh từ thanh long, mùi béo nhẹ từ nước cốt dừa và hương thơm dịu từ hoa đậu biếc. Dùng lạnh càng ngon và mát - rất thích hợp trong những ngày nóng. Bạn có thể cắt nhỏ thành miếng vuông hoặc dùng muỗng nhỏ để ăn trực tiếp hoặc phục vụ trong bữa tiệc nhẹ.

Món rau câu thanh long hoa đậu biếc thành phẩm sẽ có các lớp màu xen kẽ: hồng nhạt, hồng đậm, trắng và xanh tím - cực kỳ bắt mắt

Nếu chưa dùng hết, bạn có thể bọc kín khuôn rau câu hoặc đậy nắp hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày. Khi ăn, chỉ cần lấy ra, để nhiệt độ phòng khoảng 5-10 phút để mềm lại rồi cắt hoặc múc là có thể dùng. Không nên để quá lâu vì rau câu, trái cây và sữa đặc dễ bị biến chất và mất độ giòn mát.

5. Mẹo giúp rau câu đẹp và ngon hơn

6. Biến tấu món rau câu theo phong cách riêng

Kết luận

Cách làm rau câu thanh long hoa đậu biếc là món tráng miệng vừa đẹp mắt vừa dễ thực hiện, thích hợp để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Sự kết hợp giữa sắc màu, hương vị thanh mát và độ giòn sảng khoái sẽ khiến món này trở thành điểm nhấn trong thực đơn của bạn. Nếu bạn đang tìm một món ăn nhẹ nhàng, tinh tế và dễ làm tại nhà thì cách làm rau câu thanh long hoa đậu biếc chính là lựa chọn hoàn hảo.