Cách làm cơm cuộn hoa đậu biếc vừa ngon vừa đẹp mắt cho cả gia đình

Cách làm cơm cuộn hoa đậu biếc không chỉ giúp bạn có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà còn tạo nên món ăn đẹp mắt, hấp dẫn. Món ăn là sự kết hợp giữa màu xanh tím tự nhiên của hoa đậu biếc và hương vị đặc trưng của cơm cuộn truyền thống. 

Cách làm cơm cuộn hoa đậu biếc cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo từng bước dưới đây là sẽ có ngay món kimbap hoa đậu biếc ngon lành để chiêu đãi cả gia đình.

1. Giới thiệu về món cơm cuộn hoa đậu biếc

Cơm cuộn (kimbap) vốn là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, thường được dùng trong các bữa ăn nhẹ hoặc mang theo khi đi picnic. Phiên bản cơm cuộn hoa đậu biếc là một biến tấu sáng tạo, sử dụng nước hoa đậu biếc để nấu cơm, tạo màu sắc bắt mắt cho lớp cơm cuộn. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe từ hoa đậu biếc - loại thảo mộc giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ tốt cho mắt và da. Cơm cuộn hoa đậu biếc là sự kết hợp hài hòa giữa lớp cơm mềm dẻo, phần nhân đa dạng từ thịt gà, trứng, cà rốt, dưa leo và rong biển thơm ngon. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, bữa trưa văn phòng hoặc các buổi tiệc nhẹ.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

3. Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

Để món cơm cuộn hoa đậu biếc đạt hương vị thơm ngon và đẹp mắt, bạn cần lưu ý khi chọn nguyên liệu, đặc biệt là phần thịt gà:

4. Cách làm cơm cuộn hoa đậu biếc

Để có món cơm cuộn hoa đậu biếc chuẩn vị, bạn hãy thực hiện lần lượt theo các bước sau:

4.1. Nấu cơm hoa đậu biếc

Đầu tiên, ngâm 1g hoa đậu biếc vào nước sôi 4 - 5 phút để chiết xuất màu. Bạn cũng có thể cho trực tiếp hoa vào nồi nước và đun sôi 3 - 5 phút. Vo gạo dẻo vài lần với nước cho sạch, sau đó cho nước hoa đậu biếc vào nấu cơm. Lượng nước nên nhỉnh hơn một chút so với nấu cơm bình thường để cơm mềm, dễ cuộn hơn.

Nấu cơm hoa đậu biếc

4.2. Sơ chế và ướp thịt gà

Ức gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu xay, thoa đều để thịt thấm gia vị.

Sơ chế và ướp thịt gà

4.3. Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi dài theo chiều dọc. Dưa leo rửa sạch và cũng cắt sợi dài tương tự. Đập trứng gà ra bát, đánh tan. Làm nóng chảo với ½ muỗng dầu ăn, tráng một lớp mỏng để tạo thành trứng chiên. Sau đó cắt thành sợi dài.

Sơ chế các nguyên liệu khác

4.4. Làm nhân cơm cuộn

Làm nóng chảo với 1 muỗng cà phê dầu ăn, áp chảo ức gà đến khi chín đều hai mặt. Để nguội bớt rồi cắt thành sợi dài. Tiếp tục sử dụng chảo đó để xào sơ cà rốt trong 3 - 4 phút, cho ra đĩa riêng.

Làm nhân cơm cuộn

4.5. Cuộn cơm

Dàn một lớp cơm hoa đậu biếc mỏng lên miếng rong biển, xếp nhân gồm cà rốt, dưa leo, trứng và thịt gà lên trên. Cuộn tròn lại thật chặt để cơm không bung. Dùng dao sắc có thoa một chút dầu ăn để cắt cơm cuộn thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. Để cuộn dễ dàng hơn, bạn có thể dùng mành tre hỗ trợ.

Tiến hành cuộn cơm

4.6. Hoàn thiện món ăn

Xếp cơm cuộn hoa đậu biếc ra đĩa, trang trí cùng một ít rau xanh hoặc rắc mè rang nếu thích. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị.

Hoàn thiện món ăn

5. Bí quyết để cơm cuộn hoa đậu biếc đẹp mắt và ngon

6. Giá trị dinh dưỡng của cơm cuộn hoa đậu biếc

Món cơm cuộn hoa đậu biếc không chỉ nổi bật về màu sắc mà còn rất giàu dinh dưỡng nhờ sự kết hợp của nhiều nhóm thực phẩm khác nhau. Phần cơm từ gạo dẻo cung cấp nguồn tinh bột dồi dào, giúp cơ thể có đủ năng lượng để hoạt động suốt cả ngày. Phần nhân chứa thịt ức gà và trứng gà là nguồn protein chất lượng cao, hỗ trợ tăng cường cơ bắp và duy trì sức khỏe tổng thể.

Ngoài ra, cà rốt và dưa leo trong cơm cuộn chứa nhiều vitamin A, vitamin C, kali và chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn và tăng cường đề kháng. Hoa đậu biếc – thành phần tạo màu đặc trưng cho món ăn – lại chứa anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có tác dụng hỗ trợ thị lực, làm đẹp da và bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do. Chính sự kết hợp hài hòa giữa các nhóm chất như tinh bột, đạm, chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa đã biến cơm cuộn hoa đậu biếc trở thành một món ăn cân bằng dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người lớn bận rộn.

7. Biến tấu cơm cuộn hoa đậu biếc

Một trong những điểm thú vị của cơm cuộn hoa đậu biếc là bạn có thể dễ dàng biến tấu phần nhân để tạo sự mới mẻ cho mỗi bữa ăn. Nếu muốn đổi vị, bạn có thể thay thế thịt gà bằng cá hồi tươi áp chảo, thanh cua hoặc chả cá, xúc xích. Đây là những nguyên liệu giàu đạm và hương vị đặc trưng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nếu muốn đổi vị, bạn có thể thay thế thịt gà bằng cá hồi tươi áp chảo, thanh cua hoặc chả cá, xúc xích.

Bên cạnh đó, phô mai cũng là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn yêu thích vị béo ngậy. Chỉ cần thêm một lát phô mai vào phần nhân, cơm cuộn khi thưởng thức sẽ mềm mịn và thơm ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thêm rau xanh như xà lách, rau bina hoặc giá đỗ để món ăn thêm thanh mát và tăng cường chất xơ. Nhờ sự linh hoạt này, cơm cuộn hoa đậu biếc phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Bạn có thể sáng tạo phần nhân tùy vào sở thích của gia đình để mỗi bữa ăn đều trở nên thú vị và đầy màu sắc.

8. Bảo quản và thưởng thức

Cơm cuộn hoa đậu biếc ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi cuộn xong vì lúc này cơm vẫn mềm dẻo, nhân còn giữ được độ tươi ngon. Nếu cần bảo quản, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc từng cuộn cơm và để trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, không nên để quá 24 giờ vì cơm sẽ bị khô, mất độ dẻo và rau củ cũng dễ bị héo.

Món cơm này rất tiện lợi để mang đi làm, đi học hoặc picnic. Bạn có thể chuẩn bị sẵn phần nhân và cơm từ trước, khi gần đến giờ ăn mới tiến hành cuộn để món ăn luôn tươi mới. Nếu phải bảo quản lâu hơn, bạn nên để riêng cơm và nhân, đến khi ăn thì hâm nóng cơm rồi cuộn sẽ ngon hơn. Cơm cuộn hoa đậu biếc có thể ăn kèm với nhiều loại nước chấm như tương ớt, sốt mayonnaise hoặc nước tương pha mè rang. Sự kết hợp này sẽ giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn và không bị khô khi thưởng thức.

Kết luận

Cách làm cơm cuộn hoa đậu biếc vừa đơn giản lại vừa đẹp mắt, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hay những buổi dã ngoại. Không chỉ là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, cơm cuộn hoa đậu biếc còn là điểm nhấn độc đáo với màu sắc tự nhiên từ hoa đậu biếc. Hãy thử áp dụng ngay cách làm cơm cuộn hoa đậu biếc để tự tay chuẩn bị một món ăn vừa ngon vừa đẹp, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê!