Cách làm trà tắc hoa đậu biếc thanh mát, chua ngọt, đẹp mắt

Cách làm trà tắc hoa đậu biếc là một trong những công thức đồ uống vừa đơn giản, vừa đem lại hương vị tươi mới, thanh mát cho những ngày hè nóng nực. Sự kết hợp độc đáo giữa vị chua dịu của tắc, mùi thơm nhẹ của trà và sắc tím biếc huyền ảo từ hoa đậu biếc không chỉ tạo nên một thức uống ngon miệng mà còn vô cùng bắt mắt. 

Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế món trà tắc hoa đậu biếc tại nhà để chiêu đãi bản thân và người thân trong gia đình. Dưới đây là cách làm trà tắc hoa đậu biếc đơn giản nhất.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được một ly trà tắc hoa đậu biếc hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây cho 4 ly thức uống:
- Trà túi lọc: 1 gói (loại trà đen hoặc trà xanh đều được)
- Tắc (quất): 6 quả
- Hoa đậu biếc khô: 3gr
- Đường cát trắng: 300gr
- Nước lọc: 1 lít
Nếu muốn món trà thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị thêm đá viên, vài lát tắc mỏng để trang trí và một vài nhánh sả tươi nếu yêu thích hương thơm nồng nàn của sả.

2. Mẹo chọn nguyên liệu ngon

2.1. Cách chọn tắc tươi mọng nước

Chọn tắc ngon là yếu tố quyết định đến vị chua thanh đặc trưng của món trà. Bạn nên chọn:
- Trái tắc có vỏ ngoài xanh đậm hoặc chuyển vàng nhẹ, láng mịn và căng bóng.
- Khi cầm trên tay cảm thấy chắc nặng, không bị mềm nhũn hay nhẹ tênh.
- Tránh những quả có dấu hiệu héo, da nhăn nheo hoặc có mùi hăng, vì đó là tắc đã hỏng hoặc để lâu ngày.

2.2. Cách chọn hoa đậu biếc khô chất lượng

Hoa đậu biếc khô nên được mua ở nơi uy tín, có bao bì rõ ràng, ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng, không có mùi lạ hay dấu hiệu ẩm mốc. Những bông hoa đậu biếc sấy khô đúng chuẩn sẽ giữ được màu tím xanh đặc trưng và không bị vụn nát.

3. Hướng dẫn cách làm trà tắc hoa đậu biếc

3.1. Ngâm hoa đậu biếc lấy màu

Đầu tiên, cho 3gr hoa đậu biếc khô vào bát lớn, đổ khoảng 100ml nước sôi vào và ngâm trong 5-10 phút. Khi thấy nước chuyển sang màu tím biếc đặc trưng, vớt bỏ phần xác hoa, giữ lại phần nước cốt để pha chế. Không nên ngâm quá lâu để tránh mùi hắc, đồng thời chọn nước sôi 100°C để chiết xuất được màu đẹp nhất.

Ngâm hoa đậu biếc lấy màu

Rửa sạch 6 quả tắc. Cắt đôi 5 quả và vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt bằng rây. Quả còn lại cắt thành từng lát mỏng để dùng trang trí thức uống khi hoàn thành. Nếu thích mùi vỏ tắc, bạn có thể dùng thêm vài lát tắc cả vỏ, tuy nhiên nhớ rửa kỹ để không bị đắng.

3.2. Ngâm trà

Đun 500ml nước sôi, rồi cho vào tô, thả 1 gói trà túi lọc vào và ngâm trong khoảng 5-10 phút. Khi nước trà có màu vàng đậm, lấy túi trà ra để nguội. Lưu ý không đun trà túi lọc trực tiếp trên bếp để tránh trà bị chát, đắng.

Ngâm trà túi lọc

3.3. Nấu nước đường

Cho 400ml nước lọc và 300gr đường vào nồi, khuấy đều và nấu trên lửa vừa khoảng 4 phút đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hơi sánh. Tắt bếp, để nguội. Nên dùng nước đường nấu thay vì cho đường cát trực tiếp vào trà giúp trà tắc dễ hòa tan, đều vị hơn. Khuấy đều khi nấu để tránh đường khét dưới đáy nồi.

Nấu nước đường

3.4. Pha trà tắc hoa đậu biếc

Khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng, giờ là lúc kết hợp:
- Cho vào ly 100ml nước trà đã ngâm, tiếp đến thêm 50ml nước đường và 2 muỗng cà phê nước cốt tắc.
- Khuấy đều nhẹ tay rồi cho đá viên vào đầy ly.
- Rót từ từ 20ml nước hoa đậu biếc lên trên bề mặt để tạo hiệu ứng loang màu đẹp mắt.
- Cuối cùng, trang trí bằng vài lát tắc cắt mỏng.
Bạn sẽ có một ly trà tắc hoa đậu biếc với lớp màu vàng cam ở dưới và tím biếc nổi bật ở trên vô cùng hấp dẫn.

4. Thành phẩm và cách thưởng thức

Thức uống khi hoàn thiện mang vẻ ngoài vô cùng bắt mắt với hai tầng màu rõ rệt, tầng cam của tắc và trà, tầng tím xanh của hoa đậu biếc. Khi khuấy nhẹ, các màu sắc hòa quyện lại, tạo nên một sắc tím mộng mơ rất nghệ thuật. Hương vị của trà tắc hoa đậu biếc vô cùng hài hòa, chua nhẹ từ tắc, ngọt thanh từ đường nấu, thêm mùi trà thơm dịu và chút lợ lợ đặc trưng của hoa đậu biếc khiến tổng thể trở nên khác biệt và quyến rũ. Đây là loại nước giải khát lý tưởng cho mùa hè, vừa giải nhiệt, vừa đẹp da lại vừa thư giãn tinh thần.

Thức uống khi hoàn thiện mang vẻ ngoài vô cùng bắt mắt với hai tầng màu rõ rệt

5. Mẹo pha trà tắc hoa đậu biếc ngon hơn

Để pha trà tắc hoa đậu biếc ngon hơn, các bạn cần lưu ý một số mẹo sau đây:
- Điều chỉnh lượng đường và tắc: Nếu bạn thích vị ngọt nhiều thì có thể tăng nước đường, ngược lại nếu thích vị chua thanh thì thêm nước cốt tắc. Hãy nếm thử từng chút một khi pha để điều chỉnh phù hợp khẩu vị.
- Dùng đá viên sạch: Tránh dùng đá bẩn hoặc nước đá không đảm bảo vệ sinh vì ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe.
- Pha nhiều một lần, bảo quản trong tủ lạnh: Nếu pha số lượng lớn, bạn nên để nước trà riêng, nước đường riêng và nước tắc riêng, khi uống mới pha theo khẩu vị để giữ được độ tươi và ngon.
- Thêm sả đập dập nếu thích mùi thảo mộc: Sả sẽ giúp hương vị thức uống thêm phần ấm áp, thơm mát - rất phù hợp cho cả mùa nóng và lạnh.

6. Lợi ích sức khỏe từ trà tắc hoa đậu biếc

Ngoài vẻ ngoài bắt mắt và hương vị dễ uống, loại trà này còn mang lại nhiều lợi ích:
- Hoa đậu biếc chứa anthocyanin giúp chống oxy hóa, làm đẹp da, hỗ trợ tim mạch và cải thiện trí nhớ.
- Tắc (quất) giàu vitamin C, giúp tăng đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu cổ họng.
- Trà xanh hoặc trà đen giúp tỉnh táo, giải nhiệt và có tác dụng chống lão hóa.
Sự kết hợp của ba thành phần này trong một ly trà không chỉ khiến bạn thích mê mà còn rất tốt cho sức khỏe, hoàn toàn không chứa hóa chất hay phẩm màu nhân tạo.

Kết luận

Cách làm trà tắc hoa đậu biếc tuy đơn giản nhưng mang lại hiệu quả tuyệt vời từ hình thức cho đến hương vị. Thức uống không chỉ giúp giải nhiệt, làm đẹp mà còn góp phần tạo điểm nhấn cho thực đơn đồ uống tại nhà. Hãy thử làm món trà này để chiêu đãi người thân, bạn bè hoặc đơn giản là tự thưởng cho chính mình một chút thư giãn trong những ngày hè oi ả. Đừng ngần ngại bắt tay vào bếp vì cách làm trà tắc hoa đậu biếc thực sự rất dễ, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên!