Cách làm siro hoa đậu biếc đơn giản tại nhà giải nhiệt cực đã

Cách làm siro hoa đậu biếc đang là chủ đề được nhiều người yêu bếp quan tâm bởi sự tiện lợi, màu sắc bắt mắt và hương vị dễ chịu mà món siro này mang lại.

Được chiết xuất từ những cánh hoa đậu biếc xanh biếc, loại siro này không chỉ giúp thanh mát cơ thể vào những ngày nóng mà còn có thể dùng pha chế nhiều loại thức uống, món ăn khác nhau.Nếu bạn đang tìm một công thức dễ thực hiện mà vẫn đảm bảo an toàn, tự nhiên thì đừng bỏ qua hướng dẫn cách làm siro hoa đậu biếc ngay tại nhà dưới đây. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện 2 cách nấu siro từ hoa đậu biếc khô và hoa đậu biếc tươi vô cùng đơn giản nhé!

1. Cách làm siro hoa đậu biếc bằng hoa đậu biếc khô

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sử dụng hoa đậu biếc khô giúp bạn dễ dàng bảo quản nguyên liệu lâu dài và thuận tiện hơn khi cần dùng. Để làm khoảng 300ml siro hoa đậu biếc khô, bạn cần:
- Hoa đậu biếc khô: 30g
- Đường: 240g
- Nước lọc: 240ml

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Nấu nước đường
Đầu tiên, bạn tiến hành nấu nước đường - đây là bước nền giúp siro có vị ngọt dịu và độ sánh nhẹ tự nhiên. Cho 240ml nước lọc vào nồi và đặt lên bếp đun với lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, bạn cho vào 240g đường trắng, khuấy đều liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn. Không nên đun quá lâu để tránh nước đường bị chuyển màu và mất vị thanh tự nhiên.

Nấu nước đường

Bước 2: Ngâm hoa đậu biếc
Ngay sau khi đường tan và nước sôi trở lại, bạn tắt bếp rồi cho 30g hoa đậu biếc khô vào nồi. Dùng muỗng hoặc phới khuấy nhẹ để các cánh hoa ngập đều trong nước đường. Hoa đậu biếc sẽ từ từ phai màu, tiết ra sắc xanh tím đặc trưng rất đẹp mắt. Ngâm hỗn hợp này trong khoảng 10 phút để hoa ra hết màu. Sau đó, bạn dùng rây hoặc vải lọc để loại bỏ phần xác hoa, chỉ giữ lại phần nước siro trong, đậm màu.

Ngâm hoa đậu biếc

Bước 3: Hoàn thành
Khi đã lọc xong, bạn sẽ thu được siro hoa đậu biếc với màu sắc bắt mắt, độ ngọt nhẹ nhàng và hương hoa thoang thoảng. Đợi siro nguội hoàn toàn rồi rót vào chai thủy tinh sạch để bảo quản và sử dụng dần cho các món nước hay bánh ngọt tùy thích.

Đợi siro nguội hoàn toàn rồi rót vào chai thủy tinh sạch để bảo quản và sử dụng

2. Cách làm siro hoa đậu biếc bằng hoa đậu biếc tươi

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nếu bạn có sẵn hoa đậu biếc tươi thì đây là một cách chế biến tuyệt vời để lưu giữ màu sắc và hương thơm của hoa. Công thức dưới đây dành cho khoảng 1.5 lít siro:
- Hoa đậu biếc tươi: 1kg
- Đường phèn: 1kg
- Lá dứa: 4 nhánh
- Vani: 2 ống
- Nước lọc: 1.5 lít
- Muối: ½ muỗng cà phê

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Nấu nước lá dứa
Bước đầu tiên, bạn cần chuẩn bị phần nước nền có hương thơm dịu nhẹ từ lá dứa. Cho khoảng 4 nhánh lá dứa đã được rửa sạch và bó gọn vào nồi cùng 1.2 lít nước lọc. Bắc nồi lên bếp, đun sôi với lửa vừa trong vài phút để tinh dầu từ lá dứa tiết ra, tạo nên mùi thơm đặc trưng và làm nền hương cho phần siro sau cùng.

Nấu nước lá dứa

Bước 2: Nấu hoa đậu biếc
Khi nước lá dứa đã sôi và dậy mùi thơm, bạn cho vào nồi 1kg hoa đậu biếc tươi. Tiếp tục đun sôi lần hai để hoa phai màu, tiết ra sắc xanh tím tự nhiên. Sau khi đun khoảng 5-7 phút, lọc qua rây để lấy phần nước màu lần 1. Phần xác hoa còn lại tiếp tục được tận dụng: cho vào nồi đun thêm với 300ml nước để thu thêm nước màu lần 2. Cách làm này giúp chiết xuất tối đa màu sắc và hương vị từ hoa đậu biếc.

Nấu hoa đậu biếc

Bước 3: Nấu siro
Gộp cả 2 phần nước vừa nấu vào nồi, thêm 1kg đường phèn và ½ muỗng cà phê muối. Khuấy đều và đun lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại. Cho tiếp 2 ống vani vào, khuấy đều và đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Để siro nguội rồi rót vào chai sạch để bảo quản.
Mẹo: Bạn có thể thêm vài giọt nước cốt chanh vào ly siro khi dùng. Phản ứng với axit trong chanh sẽ làm đổi màu siro từ xanh sang tím nhẹ rất đẹp mắt và thú vị.

Nấu siro hoa đậu biếc

Bước 4: Thành phẩm
Thành phẩm siro hoa đậu biếc sau khi hoàn tất sẽ mang hương thơm dịu mát từ lá dứa quyện cùng chút ngọt ngào của vani, kết hợp với sắc xanh tím tự nhiên từ hoa đậu biếc vô cùng bắt mắt và lôi cuốn. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần rót một ít siro ra ly, thêm đá lạnh vào là đã có ngay một món nước giải khát thơm ngon, mát lành để thưởng thức tức thì.

Siro hoa đậu biếc thành phẩm

3. Cách chọn mua hoa đậu biếc đúng chuẩn

Để món siro đạt chất lượng tốt nhất, khâu chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý cần thiết khi chọn mua hoa đậu biếc:
- Đối với hoa đậu biếc tươi: Nên chọn hoa to, cánh tươi không bị héo hoặc dập. Cuống hoa còn xanh chứng tỏ hoa mới hái. Ưu tiên chọn hoa đậu biếc kép (nhiều cánh) vì cho màu sắc đậm hơn loại hoa đơn.
- Đối với hoa đậu biếc khô: Chỉ nên mua ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Bao bì phải kín, còn hạn sử dụng và không có dấu hiệu ẩm mốc. Hoa khô đạt chuẩn sẽ giữ màu xanh tím tự nhiên, không bị ngả vàng hay mất mùi.

4. Cách bảo quản siro hoa đậu biếc

Sau khi nấu xong, bạn nên để siro nguội hoàn toàn trước khi rót vào chai để tránh hơi nóng làm hỏng chất lượng siro và dễ gây đọng nước bên trong. Nên sử dụng chai thủy tinh có nắp đậy kín, đã được tiệt trùng bằng cách tráng qua nước sôi rồi để ráo. Cách này giúp hạn chế vi khuẩn, giữ cho siro được lâu hơn. Tốt nhất, bạn nên bảo quản siro trong ngăn mát tủ lạnh, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có nhiệt độ cao. Nếu bảo quản đúng cách, siro hoa đậu biếc có thể dùng trong khoảng 3-4 tuần mà vẫn giữ được hương vị và màu sắc đặc trưng.

Cách bảo quản siro hoa đậu biếc

5. Một số ứng dụng hấp dẫn từ siro hoa đậu biếc

Siro hoa đậu biếc không chỉ dùng để uống giải khát mà còn có thể kết hợp trong nhiều món ngon:
- Pha chế nước uống: Siro hoa đậu biếc pha với nước soda hoặc nước lọc, thêm đá và lát chanh tươi sẽ tạo ra một ly nước vừa mát vừa đẹp.
- Pha trà sữa: Kết hợp siro với sữa tươi, kem béo và topping để có món trà sữa độc đáo.
- Tạo màu thực phẩm: Có thể dùng siro làm màu cho bánh flan, panna cotta, bánh mochi hoặc thạch rau câu cực kỳ bắt mắt.
- Làm cocktail hoặc sinh tố: Chỉ cần thêm siro vào ly cocktail trái cây là bạn đã có một ly nước pha chế như ở quán bar tại nhà rồi.

Kết luận

Cách làm siro hoa đậu biếc tại nhà không hề phức tạp như nhiều người nghĩ. Với những nguyên liệu dễ tìm và vài bước đơn giản, bạn đã có thể sở hữu một món siro thơm mát, tự nhiên và đầy màu sắc để dùng trong nhiều công thức khác nhau. Dù là sử dụng hoa khô hay hoa tươi, mỗi cách đều mang đến trải nghiệm riêng biệt cho người thưởng thức. Hãy thử ngay cách làm siro hoa đậu biếc để tự tay tạo nên những ly nước mát lạnh, vừa ngon miệng lại vừa đẹp mắt nhé!