Hoa đậu biếc Ẩm thực
Cách làm tàu hũ trân châu hoa đậu biếc thơm ngon, đơn giản tại nhà
Cách làm tàu hũ trân châu hoa đậu biếc là một gợi ý hoàn hảo nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn vặt thanh mát, đẹp mắt và dễ làm. Tàu hũ mềm mịn kết hợp cùng những viên trân châu hoa đậu biếc dai dẻo, hòa quyện trong nước đường ngọt thanh, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Với công thức chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món tàu hũ độc đáo này tại nhà mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị chuẩn ngoài hàng. Cách làm tàu hũ trân châu hoa đậu biếc không chỉ là trải nghiệm thú vị trong gian bếp mà còn là cách để bạn chăm sóc sức khỏe cả gia đình bằng nguyên liệu tự nhiên và tốt cho cơ thể.
1. Giới thiệu về món tàu hũ trân châu hoa đậu biếc
Tàu hũ là món ăn truyền thống được yêu thích bởi hương vị thanh dịu, dễ ăn và tốt cho hệ tiêu hóa. Khi kết hợp cùng trân châu hoa đậu biếc - nguyên liệu tự nhiên nổi bật với sắc xanh tím bắt mắt - món ăn không chỉ tăng phần hấp dẫn mà còn trở nên đặc biệt hơn hẳn. Trong những ngày hè nóng bức, một chén tàu hũ mát lạnh với trân châu dẻo dai chắc chắn sẽ khiến bạn thấy thư giãn và dễ chịu.
Điểm cộng lớn của món này là nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, phù hợp với cả những người mới bắt đầu vào bếp. Hơn nữa, hoa đậu biếc không chỉ tạo màu sắc tự nhiên mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho làn da và mắt.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm được món tàu hũ trân châu hoa đậu biếc thơm ngon cho khoảng 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sữa đậu nành: 400ml (khoảng 2 bịch)
- Bột rau câu dẻo: 3g
- Bột năng: 50g
- Hoa đậu biếc khô: 5g
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước đường: một ít (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
3. Các bước thực hiện món tàu hũ trân châu hoa đậu biếc
3.1. Nấu phần tàu hũ
Bắt đầu bằng việc đun nóng sữa đậu nành. Cho toàn bộ sữa đậu nành vào nồi, đun ở lửa vừa cho đến khi sữa bắt đầu sôi nhẹ. Lúc này, bạn rắc đều bột rau câu dẻo vào nồi, vừa rắc vừa khuấy đều tay để bột tan hoàn toàn và không bị vón cục. Tiếp tục khuấy hỗn hợp trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bột rau câu chín kỹ và sữa bắt đầu sánh nhẹ.
Sau khi nấu xong, tắt bếp và đổ hỗn hợp ra khuôn hoặc hộp đựng. Để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để tàu hũ đông lại, ít nhất từ 4-5 tiếng là có thể dùng được. Thành phẩm phần tàu hũ đạt chuẩn là khi đông chắc nhưng vẫn mềm mịn, không bị tách lớp hay chảy nước.
Nấu phần tàu hũ
3.2. Nấu nước hoa đậu biếc để làm trân châu
Cho khoảng 60ml nước lọc vào nồi, đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi, thêm 5g hoa đậu biếc khô và 1 muỗng cà phê đường vào. Đun tiếp khoảng 5 phút cho đến khi màu từ hoa tiết ra hoàn toàn, tạo thành nước màu xanh tím đậm đẹp mắt. Sau đó, vớt bỏ phần xác hoa, giữ lại phần nước để dùng nhào bột trân châu.
Cho 50g bột năng vào một tô lớn, từ từ chế phần nước hoa đậu biếc vừa nấu vào bột. Dùng muỗng đảo đều vài phút để bột nguội bớt, sau đó dùng tay nhào thành khối bột dẻo mịn. Nếu thấy bột quá nhão hoặc dính tay, có thể thêm một ít bột năng vào để điều chỉnh độ dẻo phù hợp. Sau khi bột đạt độ dẻo mong muốn, chia nhỏ và vo viên thành những viên trân châu vừa ăn. Bạn có thể rắc thêm một lớp bột năng mỏng lên bề mặt trân châu để các viên không bị dính vào nhau.
Nấu nước hoa đậu biếc để làm trân châu
3.3. Luộc trân châu
Bắc nồi nước khác lên bếp, đun sôi với khoảng 200ml nước. Khi nước sôi mạnh, nhẹ nhàng thả trân châu vào luộc. Đun khoảng 10 phút cho đến khi các viên trân châu nổi lên mặt nước thì có thể tắt bếp. Ngay sau đó, vớt trân châu ra và cho vào tô nước đá ngâm khoảng 10-15 phút để giúp trân châu giòn và dai hơn. Cuối cùng, vớt trân châu ra rổ để ráo nước.
Luộc trân châu
4. Hoàn thiện và trình bày món tàu hũ trân châu hoa đậu biếc
Khi phần tàu hũ đã đông hoàn toàn và phần trân châu đã chuẩn bị xong, bạn bắt đầu trình bày món ăn. Dùng muỗng múc từng phần tàu hũ cho vào chén hoặc ly thủy tinh. Thêm lên trên một lượng trân châu vừa đủ và rưới nước đường theo khẩu vị.
Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể thêm ít đá bào hoặc giữ trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng. Sự kết hợp giữa tàu hũ mềm mịn, nước đường ngọt nhẹ và trân châu hoa đậu biếc dẻo dai sẽ tạo nên một món ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt.
Hoàn thiện và trình bày món tàu hũ trân châu hoa đậu biếc
5. Một vài mẹo giúp món tàu hũ ngon chuẩn vị
Để món ăn đạt chất lượng như ngoài tiệm, bạn có thể lưu ý một số điểm sau:
- Chọn sữa đậu nành không đường để điều chỉnh độ ngọt tùy ý và tránh bị gắt khi ăn kèm nước đường.
- Không khuấy quá mạnh khi cho bột rau câu vào sữa, tránh tạo nhiều bọt khiến bề mặt tàu hũ không láng mịn.
- Ngâm trân châu trong nước đá sau khi luộc giúp giữ được độ dai và tránh bị nhão nếu để lâu.
- Nếu muốn tăng hương vị, bạn có thể thêm vài lát gừng vào nước đường nấu để tạo vị cay nhẹ, thơm nồng rất hợp với tàu hũ.
6. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
Tàu hũ trân châu hoa đậu biếc không chỉ là món ăn vặt giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sữa đậu nành là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, giúp tăng cường sức đề kháng và tốt cho tim mạch. Trong khi đó, hoa đậu biếc chứa nhiều anthocyanin - chất chống oxy hóa tự nhiên - hỗ trợ làm đẹp da, giảm stress và cải thiện thị lực. Kết hợp cả hai nguyên liệu này vào một món ăn nhẹ vừa ngon vừa bổ, bạn sẽ có thêm một lựa chọn lành mạnh để chăm sóc cơ thể mỗi ngày.
Kết luận
Cách làm tàu hũ trân châu hoa đậu biếc không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và kiên nhẫn, bạn đã có thể tạo ra một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn hấp dẫn về hình thức, lại bổ dưỡng cho sức khỏe. Thay vì mua ngoài hàng, hãy thử tự tay thực hiện món ăn này để vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa làm phong phú thực đơn ăn vặt tại nhà. Cách làm tàu hũ trân châu hoa đậu biếc là một trải nghiệm thú vị dành cho cả người lớn và trẻ nhỏ, rất đáng để bạn thử ngay hôm nay.
Điểm cộng lớn của món này là nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, phù hợp với cả những người mới bắt đầu vào bếp. Hơn nữa, hoa đậu biếc không chỉ tạo màu sắc tự nhiên mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho làn da và mắt.
- Sữa đậu nành: 400ml (khoảng 2 bịch)
- Bột rau câu dẻo: 3g
- Bột năng: 50g
- Hoa đậu biếc khô: 5g
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước đường: một ít (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sau khi nấu xong, tắt bếp và đổ hỗn hợp ra khuôn hoặc hộp đựng. Để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để tàu hũ đông lại, ít nhất từ 4-5 tiếng là có thể dùng được. Thành phẩm phần tàu hũ đạt chuẩn là khi đông chắc nhưng vẫn mềm mịn, không bị tách lớp hay chảy nước.
Nấu phần tàu hũ
Nấu nước hoa đậu biếc để làm trân châu
Luộc trân châu
Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể thêm ít đá bào hoặc giữ trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng. Sự kết hợp giữa tàu hũ mềm mịn, nước đường ngọt nhẹ và trân châu hoa đậu biếc dẻo dai sẽ tạo nên một món ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt.
Hoàn thiện và trình bày món tàu hũ trân châu hoa đậu biếc
- Chọn sữa đậu nành không đường để điều chỉnh độ ngọt tùy ý và tránh bị gắt khi ăn kèm nước đường.
- Không khuấy quá mạnh khi cho bột rau câu vào sữa, tránh tạo nhiều bọt khiến bề mặt tàu hũ không láng mịn.
- Ngâm trân châu trong nước đá sau khi luộc giúp giữ được độ dai và tránh bị nhão nếu để lâu.
- Nếu muốn tăng hương vị, bạn có thể thêm vài lát gừng vào nước đường nấu để tạo vị cay nhẹ, thơm nồng rất hợp với tàu hũ.
-
Chị Cẩm Vân
Mặt nạ hoa đậu biết herbario đúng là chân ái cho làn da khô cằn của mik. Sau khi sd e này xong thì mik thấy da căng mướt, mịn màng hơn hẳn, với công dụng cấp ẩm và dưỡng ẩm có trong hoa đậu biết thì da của mik h đây trông đã có sức sống hơn, giảm đáng kể tình trạng da khô sần. Mik cũng rất yên tâm khi sd e mặt nạ hoa đậu biết này vì nó được làm từ thiên nhiên dịu nhẹ, lành tính và an toàn cho làn da của mik ko lo vấn đề da nhạy cảm.
-
Lê Hường
Shop làm mình tốn tiền quá nha! Mua một sản phẩm hoa đậu biếc về xài, em gái và mẹ sài thử, thế là phải mua thêm 2 chai nữa, khỏi xài ké nữa. Nói chung sản phẩm rất tuyệt, giúp da mình căng mịn hơn
-
Trâm Anh
Mua nhiều quá mà riết lười đánh giá lại lun á trừi 😂😂😂 Mình mua xài phải chục chai rồi tốn kém quá đi
Tìm hiểu hoạt tính an thần, giảm căng thẳng của hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc / 2022-08-25
Ứng dụng hoạt tính kháng nấm của hoa đậu biếc trong y học và đời sống
Hoa đậu biếc / 2022-08-25
Hoạt tính chống viêm của hoa đậu biếc: Nghiên cứu khoa học và ứng dụng
Hoa đậu biếc / 2022-08-25
