Cách làm bánh quy hoa đậu biếc giòn tan, ngọt ngào, lên màu tự nhiên cực bắt mắt
Cách làm bánh quy hoa đậu biếc là một trong những công thức thú vị đang được rất nhiều chị em nội trợ và tín đồ bếp bánh săn đón. Không chỉ có màu sắc xanh tím tự nhiên đầy mê hoặc, những chiếc bánh nhỏ xinh này còn mang đến vị ngọt dịu nhẹ, thơm béo đặc trưng từ bơ và socola.
Cách làm bánh quy hoa đậu biếc không khó, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà mà không cần quá nhiều kỹ năng chuyên sâu. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết, từng bước cụ thể trong bài viết dưới đây để bạn có thể thành công ngay từ lần đầu tiên nhé!
1. Giới thiệu về món bánh quy hoa đậu biếc
Bánh quy hoa đậu biếc là một biến tấu hấp dẫn của dòng bánh quy truyền thống, sử dụng bột hoa đậu biếc để tạo màu xanh lam hoặc xanh tím tự nhiên cho bánh. Ngoài yếu tố thẩm mỹ, hoa đậu biếc còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như chống oxy hóa, làm đẹp da và hỗ trợ tuần hoàn máu. Không chỉ bắt mắt, bánh quy hoa đậu biếc còn hấp dẫn nhờ hương vị hài hòa giữa độ giòn tan của bánh và vị béo thơm từ bơ, socola trắng. Đây là món bánh phù hợp để nhâm nhi lúc trà chiều, làm quà biếu ngày lễ hoặc đơn giản là món ăn vặt nhẹ nhàng cho cả gia đình.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt tay vào thực hiện, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cơ bản sau để đảm bảo bánh thơm ngon đúng chuẩn.
2.1. Nguyên liệu chính
Bột mì đa dụng: 170g
Bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng): 100g
Đường xay hoặc đường cát trắng mịn: 60g
Trứng gà: 1 quả, sử dụng 25g (tương đương 1/2 quả)
Tinh chất vani: 1/4 muỗng cà phê
Bột hoa đậu biếc: 3g
Socola trắng: 150g
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2.2. Dụng cụ cần thiết
Lò nướng
Tô lớn
Phới lồng hoặc máy đánh trứng cầm tay
Dao cắt
Màng bọc thực phẩm
Khay nướng và giấy nến
Rây lọc bột
3. Cách làm bánh quy hoa đậu biếc chi tiết từng bước
Quy trình thực hiện món bánh được chia thành 5 bước cơ bản, đảm bảo ai cũng có thể làm theo một cách dễ dàng.
3.1. Đánh bơ, trứng và đường
- Cho bơ lạt mềm vào tô cùng với đường, dùng phới lồng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, không còn lợn cợn đường.
- Đánh tan trứng gà rồi cân đúng 25g cho vào hỗn hợp, tiếp tục đánh đều để trứng hòa quyện hoàn toàn vào bơ.
- Cuối cùng, nhỏ vào vài giọt tinh chất vani để khử mùi tanh và tăng mùi thơm cho bánh. Trộn đều thêm một lần nữa.
Đánh bơ, trứng và đường
3.2. Trộn bột và ủ bột
- Rây mịn bột mì vào tô hỗn hợp, sau đó dùng thìa trộn sơ rồi dùng tay nhào nhẹ đến khi thu được một khối bột đồng nhất, không quá dính tay cũng không khô vụn.
- Nặn bột thành hình khối chữ nhật dài, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút giúp bột định hình và dễ cắt hơn.
Trộn bột và ủ bột
3.3. Tạo hình bánh và nướng
- Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 180°C để nhiệt ổn định.
- Lấy bột ra, dùng dao cắt thành từng lát mỏng khoảng 5–7mm (bằng 1/2 lóng tay).
- Xếp bánh vào khay có lót sẵn giấy nến, giữ khoảng cách giữa các miếng bánh.
- Nướng bánh ở 180°C trong vòng 10–13 phút cho đến khi rìa bánh hơi vàng, mặt bánh khô lại.
Tạo hình bánh và nướng
3.4. Làm lớp socola phủ hoa đậu biếc
- Cho socola trắng vào tô, đun cách thủy bằng cách đặt tô lên nồi nước nóng và khuấy đều cho tan chảy hoàn toàn.
- Khi socola đã tan, rây 3g bột hoa đậu biếc vào và khuấy đều để tạo màu xanh lam tự nhiên.
- Nhúng 1/2 mỗi chiếc bánh vào hỗn hợp socola, đặt lên giá đỡ hoặc giấy nến chờ socola khô lại.
Làm lớp socola phủ hoa đậu biếc
3.5. Hoàn thiện và bảo quản
- Bánh quy đạt chuẩn sẽ có màu xanh tím nhẹ nhàng, lớp socola bóng đẹp và không bị nứt nẻ.
- Khi cắn vào, bánh giòn rụm, xen lẫn vị béo ngọt nhẹ nhàng và thơm mùi vani đặc trưng.
- Có thể bảo quản bánh trong hũ thủy tinh hoặc hộp kín, để nơi khô ráo trong 5–7 ngày.
Sau khi lớp socola khô lại, bạn đã hoàn tất món bánh quy hoa đậu biếc
4. Một số mẹo giúp bánh ngon và lên màu đẹp
- Chọn bột hoa đậu biếc nguyên chất: Hãy ưu tiên dùng bột hoa đậu biếc nguyên chất, không pha tạp, có nguồn gốc rõ ràng để màu bánh lên tươi và không bị xám khi nướng.
- Lưu ý về bơ và socola: Bơ lạt nên được để ở nhiệt độ phòng để dễ đánh bông. Đối với socola trắng, nên chọn loại cao cấp, ít ngọt để không làm bánh bị gắt.
- Không nên nướng quá lâu: Nếu nướng quá lâu, bánh sẽ bị khô cứng hoặc cháy viền. Luôn theo dõi trong những phút cuối và lấy bánh ra khi thấy viền vàng nhẹ.
Kết luận
Cách làm bánh quy hoa đậu biếc không quá phức tạp nhưng lại mang đến một món bánh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, phù hợp để làm quà biếu hoặc thưởng thức cùng bạn bè, người thân. Cách làm bánh quy hoa đậu biếc chính là lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn kết hợp giữa hương vị truyền thống và màu sắc tự nhiên từ nguyên liệu lành mạnh. Chúc bạn thành công với mẻ bánh đầu tiên và đừng quên lưu lại công thức này cho những lần sau nhé!
-
Chị Cẩm Vân
Mặt nạ hoa đậu biết herbario đúng là chân ái cho làn da khô cằn của mik. Sau khi sd e này xong thì mik thấy da căng mướt, mịn màng hơn hẳn, với công dụng cấp ẩm và dưỡng ẩm có trong hoa đậu biết thì da của mik h đây trông đã có sức sống hơn, giảm đáng kể tình trạng da khô sần. Mik cũng rất yên tâm khi sd e mặt nạ hoa đậu biết này vì nó được làm từ thiên nhiên dịu nhẹ, lành tính và an toàn cho làn da của mik ko lo vấn đề da nhạy cảm.
-
Lê Hường
Shop làm mình tốn tiền quá nha! Mua một sản phẩm hoa đậu biếc về xài, em gái và mẹ sài thử, thế là phải mua thêm 2 chai nữa, khỏi xài ké nữa. Nói chung sản phẩm rất tuyệt, giúp da mình căng mịn hơn
-
Trâm Anh
Mua nhiều quá mà riết lười đánh giá lại lun á trừi 😂😂😂 Mình mua xài phải chục chai rồi tốn kém quá đi
Tìm hiểu hoạt tính an thần, giảm căng thẳng của hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc / 2022-08-25
Ứng dụng hoạt tính kháng nấm của hoa đậu biếc trong y học và đời sống
Hoa đậu biếc / 2022-08-25
Hoạt tính chống viêm của hoa đậu biếc: Nghiên cứu khoa học và ứng dụng
Hoa đậu biếc / 2022-08-25
