Cách làm hạt đác rim hoa đậu biếc thơm ngon, đẹp mắt, cực đơn giản tại nhà

Cách làm hạt đác rim hoa đậu biếc không chỉ giúp bạn tạo ra một món ăn vặt lạ miệng mà còn là một cách sáng tạo để biến tấu nguyên liệu truyền thống thành món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt.

Cách làm hạt đác rim hoa đậu biếc được nhiều người yêu thích bởi màu tím xanh dịu mắt từ hoa đậu biếc hòa quyện cùng vị bùi béo của hạt đác và độ ngọt nhẹ nhàng của đường. Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng thanh mát, giàu dinh dưỡng và dễ làm, thì công thức sau đây chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

1. Tìm hiểu về hạt đác và hoa đậu biếc

Trước khi bắt đầu thực hiện món ăn, hãy cùng tìm hiểu qua hai nguyên liệu chính: hạt đác và hoa đậu biếc.

1.1. Hạt đác - đặc sản từ miền Trung

1.2. Hoa đậu biếc - màu sắc tự nhiên an toàn

Hoa đậu biếc là loài hoa thân leo có màu tím xanh đặc trưng, thường được dùng để tạo màu cho thực phẩm. Ngoài tính thẩm mỹ, hoa đậu biếc còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ làm đẹp da và cải thiện trí nhớ. Trong món hạt đác rim, hoa đậu biếc vừa mang đến màu sắc hấp dẫn, vừa tạo điểm nhấn hương vị.

Hoa đậu biếc là loài hoa thân leo có màu tím xanh đặc trưng, thường được dùng để tạo màu cho thực phẩm.

2. Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Để làm được món hạt đác rim hoa đậu biếc cho khoảng 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

2.1. Nguyên liệu chính

Nguyên liệu chính để làm hạt đác rim hoa đậu biếc

2.2. Dụng cụ hỗ trợ

3. Hướng dẫn chi tiết cách làm hạt đác rim hoa đậu biếc

Dưới đây là quy trình gồm nhiều bước cụ thể để bạn có thể dễ dàng thực hiện món hạt đác rim hoa đậu biếc tại nhà.

3.1. Sơ chế hạt đác

Đầu tiên, bạn cho hạt đác vào một thau nước sạch lớn, thêm vào 1 muỗng canh muối, ngâm khoảng 10 phút để loại bỏ mùi và chất nhầy còn sót lại. Sau đó, rửa hạt lại với nước sạch từ 2-3 lần cho đến khi hạt đác hoàn toàn sạch và trong hơn. Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi và cho toàn bộ hạt đác vào luộc trong khoảng 5 phút. Việc này giúp hạt đác trở nên trong và giòn hơn. Sau khi luộc, vớt hạt ra, xả qua nước lạnh và để ráo.

Sơ chế hạt đác

3.2. Nấu nước hoa đậu biếc

Cho hoa đậu biếc khô vào nồi cùng 200ml nước, đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho đến khi nước chuyển sang màu tím xanh đậm thì tắt bếp. Vớt bỏ phần xác hoa, để phần nước nguội hẳn. Bạn có thể tăng lượng nước hoa đậu biếc nếu muốn màu sắc đậm hơn.

Nấu nước hoa đậu biếc

3.3. Ướp hạt đác với màu hoa đậu biếc

Chia phần hạt đác đã sơ chế thành 2 phần bằng nhau để tạo màu sắc đa dạng: Với phần thứ nhất cho 250g hạt đác, 50g đường, 100ml nước hoa đậu biếc và 1 muỗng nước cốt chanh vào tô, trộn đều rồi ướp trong 30 phút. Nước chanh giúp giữ màu tím tươi đẹp. Với phần thứ hai: dùng phần nước hoa đậu biếc còn lại (không cho chanh), trộn cùng 250g hạt đác và 50g đường. Ngâm tương tự 30 phút. Sau thời gian ngâm, hạt đác sẽ thấm đều màu và đường, sẵn sàng cho bước rim.

Ướp hạt đác với màu hoa đậu biếc

3.4. Rim hạt đác

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho phần hạt đác đã ngâm (kèm nước ngâm) vào chảo, rim ở lửa nhỏ. Liên tục đảo đều tay để đường không bị cháy. Sau khoảng 10 phút, khi nước bắt đầu sệt lại, bạn cho vào 1 ống vani, tiếp tục rim thêm 5 phút cho đến khi nước khô hẳn thì tắt bếp. Lặp lại tương tự với phần hạt đác còn lại để có đủ hai màu sắc bắt mắt.

Rim hạt đác

4. Thưởng thức và bảo quản hạt đác rim hoa đậu biếc

4.1. Cách thưởng thức món ăn

4.2. Bảo quản đúng cách

Sau khi hạt đác rim nguội hẳn, bạn nên cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa sạch có nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Hạt đác có thể giữ được từ 5-7 ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị. Lưu ý không nên để quá lâu hoặc ở nhiệt độ phòng vì dễ làm hạt bị lên men, mất vị và kém an toàn thực phẩm.

Sau khi hạt đác rim nguội hẳn, bạn nên cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa sạch có nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

5. Lưu ý khi làm hạt đác rim hoa đậu biếc

Kết luận

Cách làm hạt đác rim hoa đậu biếc là một công thức đơn giản nhưng mang lại hiệu quả bất ngờ, từ hương vị đến thẩm mỹ. Cách làm hạt đác rim hoa đậu biếc không chỉ giúp bạn có thêm lựa chọn trong thực đơn ăn vặt mà còn là món quà ngọt ngào cho gia đình và bạn bè. Với màu sắc hấp dẫn, vị ngon tự nhiên và cách thực hiện không cầu kỳ, đây chắc chắn là món ăn bạn nên thử ngay hôm nay!